A spanyol borok a legjobb értékeket képviselik a piacon, de sokan nem tudják értelmezni a címke nyelvét. A DO, a DOC és a "Crianza" vagy a "Gran Reserva" címkézései mögött meghúzódó megfontolások lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy a leginkább büdösek legyenek a közmondásos borvesztettségükért.
Spanyol borosztályozási rendszer
Spanyolországban négy "minőségi" bor vagy "szabályozott" osztályozás szerepel, leggyakrabban a DO és a DOC.
A címkeosztályozási rendszer kissé hasonlít Franciaországban és Olaszországban. Spanyolországban két "szabályozatlan" címke is szerepel, mint "országbor" és "asztali bor".
Denominacion de Origen (DOC)
Ez a legszigorúbb spanyol borosztály, amely meglehetősen hasonlít az olasz DOCG osztályozáshoz . Csak a kijelölt Rioja és Priorat régiók ragadták meg ezt a top címkét tiszteletére eddig.
Ezek a DOC-régiók a termés krémjét és a Spanyolország legmagasabb minőségi színvonalát jelentik.
Denominación de Origen (DO)
A DO megnevezéssel ellátott spanyol borok tájékoztatják Önöket arról, hogy a borok csak a kijelölt termőterületekből származnak, és megfelelnek bizonyos kritériumoknak és minőségi előírásoknak.
Ezek a borok több mint 60 jelzett spanyol borvidék jó minőségű boraiból származnak. A Penedès, a Rías Baixas és a Ribera del Duero néhány népszerű DO jelölt borkóstoló.
Vino de la Tierra
A spanyol borok kategorizálására és megnevezésére szolgál, amelyek nem szerepelnek a DO kijelölt termőterületeken. A "Vino de la Tierra" megjelölés romantikusan a "borok" vagy "országborok" kifejezésre fordul.
Ezek a borok kiemelkedő minőséget és szuper értéket kínálnak, mivel nem korlátozódnak a szigorú és gyakran költséges kormányzati besorolásokra.
Vino de Mesa
Azok a borok, amelyek nem tartoznak a fenti kategóriákba, "asztali bor" státuszt jelentenek, és a szó szoros értelmében "Vino de mesa" alatt vannak címkézve. Ezek a borok tipikusan nem tartalmaznak régiót, szőlőt vagy egyedi címkét a címkén.
Rioja Vörösbor Besorolás
Spanyolországba torkollik, a Rioja borkészítési régió ismert, hogy a Garnacha- val gyakran kevert Tempranillo szőlőfajtából származó csúcsminőségű vörösborokat állít elő .
Három különböző minőségű Rioja bor: Crianza, Reserva és Gran Reserva. Minden szint növeli a szőlő minőségét, valamint a tölgy és az üveg öregedési követelményeit.
Crianza
Ez egy friss, gyümölcsözött, fiatalos vörösbor, amely legalább egy évig tölgyfa állapotban van, majd egy évig öregszik a palackban. A Crianza jó áron és átlagosan 10 dollárért egy üveg.
A Crianza híres arról, hogy rendkívül ételbarát - meleg spanyol ételeket, mint a tapas. Ez egy könnyű, hétköznapi bor, amely nem fog csalódást okozni, és jó, egyenletes értéket kínál az év és az évet.
Reserva
A Reserva egy kicsit felemeli az ante-t a Crianza-tól mind a bonyolultságban, mind az árban. Ismét a Tempranillo az uralkodó vörös szőlő, és jelenlétét ismert parancsnoki cseresznye ízekkel ismeri.
A Reserva öregedési követelményei legalább egy évig tartanak a hordóban és további két évig öregednek a hordóban vagy az üvegben.
A Reserva ára körülbelül 15 dollártól több mint 35 dollárig terjed, és minden dollárban szuperértékű. A Reserva nagyon sokoldalú vörösbor, amely lelkesen kiegészíti az étkezési lehetőségek választékát. Tekintsük párosítással grillezett ételekkel, halak, marhahús, bárány, sonkára (vagy jamónra, ahogy azt Spanyolországban mondják).
Gran Reserva
A Rioja vörösborok creme de la cremeje a megfelelő név, a Gran Reserva. Ezek a borok két évig tartó hordó öregedést igényelnek, és még három évig (legalább) a palackok öregedése előtt szabadulniuk kell, ami remek borokat eredményez, mivel már 5 éves öregítést élveztek, mielőtt még a kiskereskedelmi polcok is kecsesen lennének.
A Gran Reserva nem minden évben készül, hanem magas státuszt élvez, mivel csak rendkívüli évjáratokból készül. A Gran Reserva büszkélkedhet mélységgel és testtel, intrika nélkül és eleganciával, anélkül, hogy megtöri a bankot, mivel 25 dollárért kezdődik egy üveg, és riválisok sok New World vörös, amelyek megkérdezik az ár háromszorosára.