Basic Spelled Pie Crust

Habár a tönköly liszt kihívást jelenthet az élesztett süteményekhez (ahol gyakran a legegyszerűbb kombinációval egyforma mennyiségű lisztet használnak), úgy működik, mint egy álom, ha önmagában használják az édes pite-ek és a sós kekszek számára . Még akkor is, ha nem a teljes kiőrlésű rajongó (amely néha túl vastag, száraz és morzsolódó), kérjük, próbálja meg ezt. Ha könnyű kézzel készült, akkor olyan nyers és csípős - és sokat, sokkal egészségesebb -, mint az unalmas, mindennapi lisztfehér kéreg.

Amire szükséged lesz

• 2 pohár tönköly lisztet
• 1 tk. só
• 2/3 csésze sózatlan vaj (hűtött, vágott egy 1 cm-es kocka)
• 7 tbsp. jeges víz (vagy kevesebb)

Hogyan készítsünk

1. Tegye a keverőedényedet és a sütőtök keverőjét a fagyasztóba, és engedje meg őket, hogy legalább 20 percig hűtsenek. ( Megjegyzés: Az egyik titka, hogy egy csontos kéreget készítsen , különösen akkor, ha magas fehérjetartalmú lisztet, mint a tönköly, a lehető leghidegebb, a fűszeres lisztet a fagyasztóba is tárolom, és közvetlenül a használat előtt eltávolítom).
2. Használjon léggömbös habverővel, hogy könnyedén átszitálja a tönköly lisztet és a sót a hűtött keverőedényben. Keményen vágjuk le a vajdarabokat a lisztbe egy sütőtök keverővel vagy két kést használva, amíg a keverék részecskéi a kis lencse méretének megfelelően lesznek. Ezután használjon villát, hogy hozzáadja a jeges vizet, egy evőkanál egy időben, csak addig, amíg a tészta nem kezd összeolvasztani.

1. Vigyük át a répaszeleteket egy enyhén lisztbe helyezett pultra, és háromszor könnyedén gyúrjuk össze. Visszatérés a keverőedénybe, és legalább 30 percig hűtőszekrényben, hogy a tésztát pihentesse (ez lágyítja a glutént és megkönnyíti a kioldódást).

Per Serving : Kalóriák 119, kalóriák a kövérből 72, teljes zsír 8,0 g12%, telített zsír 4,9g25%, koleszterin 20mg7%, nátrium 203mg8%, összes szénhidrát 10,9g4%, étkezési rost 1,8g7%, fehérje 2,1g, A-vitamin 5 %, C-vitamin 0%. Kalcium 1%, vas 3%

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	95
Összes zsír	8 g
Telített zsír	5 g
Telítetlen zsír	3 g
koleszterin	20 mg
Nátrium	235 mg
Szénhidrát	4 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	1 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)