A holland hagelslag meghatározása, története és kulináris felhasználása (cukorkatmosás)
Hollandiában a hagelslag olyan apró cukrászsüteményekre utal, amelyek hasonlóak a hintésre, mint a szendvicsek feltöltésére. A kenyéret először vajjal mártjuk, majd hagelslag-sal megszórjuk.
A Hagelslag eredete
Egyesek szerint a hagelslag egy amszterdami találmány volt. Valószínűleg BE Dieperink, egy Jordaan-alapú édességgyártó igazgatója találtatta ki, aki ma is létezik VENCO-ként, de jobban ismerte a többi édességet.
A történet szerint a hagelslag első változata rozmás, ánizsízesített granulátum volt, amelyet a Dieperink egy 1919-es napig kitalált, amikor kint volt (a hagelslag jelentése "jégeső" hollandul). Nagy kereskedelmi siker volt.
1928-ban a DeRuijter cukorkaipari cég saját hagelslag verziót készített. Az ánizs ízesített ételek mellett citromot, málnát és narancsot is kínáltak.
A korai években a szórófejek papírtekercsekbe csomagolódtak, de manapság kis papírtekercsekben vagy műanyag dobozokban kerülnek értékesítésre.
Csokoládé Hagelslag
A Csokoládé hagelslag, hasonlóan az amerikai csokoládégyaptakhoz, az 1936-ban Hollandiában először gyártott Venz, egy másik holland cukrászipari vállalat, amely nem kapcsolódik a Venco céghez, amely ma már többnyire édesgyökér, borsmenta, ánizsízesítésű cukorka és egyéb édesség.
Az egyetlen hagelslag, amely legalább 32% kakaót tartalmaz, nevezhető chocoladehagelslagnak, és megtalálhatja őket a tejcsokoládé, a tiszta csokoládé és a tiszta fehér csokoládé keverékében.
A Venz továbbra is az egyetlen olyan vállalat, amely a hagelslag kifejezést alkalmazhatja, ezért az egyetlen csokoládé öntőcsomagolás csomagolásán látható az egyetlen hagel.
Hagelslag fajták
Ma a hagelslag számos színben és ízben kapható, köztük csokoládé, ánizs és gyümölcs (vruchtenhagel) ízek.
Más fajták néha ünnepekre és különleges eseményekre, például pasztell színű húsvéti húsvéti húsvéti és narancssárga hagelslagra készülnek a nagyobb holland sporteseményekhez vagy a királyi naphoz. A hagelslaghoz szorosan kapcsolódnak a csokoládécsokoládénak nevezett göndör csokoládék .
A hagelslag további népszerű változatai a blauw en witte muisjes (kék és fehér egerek), a bosvruchtenhagel (erdei gyümölcsösek), a rimboehage l (dzsungel sprinkles), az extra tiszta hagel (extra dark chocolate sprinkles), az XXL hagel ) és kevésbé cukrot tartalmazó sprinklereket.
Szeretett gyermekek és felnőttek egyaránt
Lehet, hogy csak a gyerekek őrültek a hagelslagról a vajas kenyérről. Az igazság az, hogy rendkívül népszerű a felnőttekkel is. Ez egy ikonikus holland étel, amely visszautasítja a gyermekkorát - egyfajta kényelmes étel. Néhány felnőtt nem utazik külföldre anélkül, hogy csomagja a bőröndjükbe beültetett hagelslag.
Hagelslag bármilyen más név szerint ízelítő lenne
Ezek a habok népszerűek Hollandiában, Belgiumban és néhány volt hollandiai Suriname, Hollandiában és Indonéziában.
Belgiumban a csokoládé fajta muizenstrontjes néven ismert (egér ürülék). A csokoládéfajtának egy másik változata a chocoladehagel (csokoládé jégeső).