Könnyű Cabernet szósz marhahús vagy bárány számára

Használj jó minőségű Cabernetet , hogy ezt a gazdag és ízletes vörösbor mártást készítsd. Kiváló választás a sült marhahúst, a steaket vagy a bárányt, és ez egy mesés mártást jelent a vadhús számára is.

Amire szükséged lesz

• 1 evőkanál olívaolaj *
• 3 zöld hagyma, finoman szeletelve
• 1 evőkanál lisztet
• kötőjel fekete bors (vagy fűszerezett bors)
• 3/4 csésze Cabernet Sauvignon (jó minőségű)
• 1 1/2 csésze
• marhahús, alacsony nátrium
• 1 pohár
• tejszín
• 2 evőkanál vajat
• Dash só (vagy ízlés szerint)
• Opcionális: Gravy Master vagy hasonló barnító mártás

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük az olívaolajat egy kis serpenyőbe vagy sütőedénybe közepes hőn; adjunk hozzá hagymát és főzzük 1 percig. Keverjük össze a lisztet és a borsot. Főzzük, keverjük, 1 percig.
2. Fokozatosan keverjük meg a Cabernet és a marhahús készleteket. Hagyja, hogy a keverék élénken lassuljon, amíg kb. Félig csökken, alkalmanként megkeverve.
3. Add hozzá a nehéz tejszínt és a vajat; addig folytassa a simmeringet, amíg le nem csökken egy szépen megvastagított mártással. Kóstolja meg és adj hozzá egy kis sót, ha szükséges.

1. Keverje össze a Gravy Master-et vagy más barnító mártással, pár cseppet egy időben, amíg a mártás olyan sötét színű lesz, amennyit csak akar.
2. Szükség esetén finomszemcsés szitán átszitáljuk a mártást. Tálaljuk sült marhahús, steak, vadhús vagy bárány.
3. * Ha sült vagy steakből dripping van, használjunk néhány evőkanálnyi cukrot az olívaolaj helyett, vagy távolítsuk el a sülteket egy meleg tálra, és készítsük el a mártást ugyanabban a pörkölőpultban.

** A Browning mártás alapvetően fűszerezés és karamell színezés. Régen barna színt ad a gravitáknak, szószoknak, leveseknek és pörkölőknek. Kevés kalóriát és nagyon kevés nátriumot tartalmaz, és nagyon kevés a színek hozzáadása. A boltokban a barnamártás általában konzerves mártással és mártáskeverékekkel van megközelítve. A Gravy Master és a Kitchen Bouquet két népszerű márka.

Akár ez is tetszhet

Marhahústermék vörösboros mártással

Pörkölt roston sült borjú Bourbon mártással

Bélszín pirított vörösboros mártással

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	217
Összes zsír	17 g
Telített zsír	9 g
Telítetlen zsír	6 g
koleszterin	41 mg
Nátrium	295 mg
Szénhidrát	10 g
Élelmi rost	1 g
Fehérje	3 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)