A "kanál sült" vagy a "felső bélszín" jelzéssel ellátott sült marhahús a marhahús ízeinek köszönhetően kiváló választás a pörköléshez.
Ezt a kanál pörkölt fokhagymával és fűszerekkel fűszerezett, majd tökéletesen pörkölt. A sütő hőmérséklete magas, majd 15 perc elteltével a hőmérséklet jelentősen csökken. Lepke pörkölve ezt a bélszínt sült pörkölni hagyja nyájas és lédús. Tálaljuk ezt az ízletes pörkölt marhahúst sült vagy sült burgonyával, párolt zöldséggel és salátával. A párolt brokkoli és a zöldbab nagyon jó a sült marhával.
Ez a marhahús prémium borda, amely vörösborral pörkölt, egy másik finom lehetőség, különösen, ha cégre számít. Vagy egy mesés ételeket fogyaszthat a vasárnapi vacsorához, egy különleges vacsorához, vagy egy ünnepi vacsorához. Vagy pörkölni egy bélszín sült pörkölt vagy marhahús bélszínt extra különleges vendégek számára.
Amire szükséged lesz
- 3 font felső bélszín marhahús sült (más néven: kanál sült)
- 2 teáskanál
- extra szűz olívaolaj
- 2 gerezd fokhagymával (tört és apróra vágva)
- 1/2 teáskanál
- csilipor
- 1/2 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál koserszót
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- kötőjel föld cayenne bors
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 425 ° C-ra. Fonáshoz húzzunk egy pörkölõ serpenyõt, és helyezzünk egy rackot a serpenyõbe.
- Tegye a sülteket az elkészített serpenyőbe, és minden oldalról dörzsölje az olívaolajat. Egy kis tálban egyesítse a darált fokhagymát a chili porral, a köményvel, a sóval, valamint a fekete és cayenne paprikával. Dörzsölje az ízesítő keveréket a sülten.
- Sütjük az előmelegített sütőben 15 percig sült sütőt. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 225 ° F-ra, és folytassa a sütést kb. 3 órával hosszabb ideig (kb. 45 perctől 1 óráig fontonként), vagy végezze el a kívánt módon.
- Közepes ritka esetekben a marhahúst a sütés legvastagabb részében 135 F-tól 140 F * -ig kell regisztrálni hús-hőmérőn vagy sütőszondán.
- A sütést lazán fóliával sajtoljuk, és hagyjuk 10 percig pihentetni a szeletelés előtt.
6 szolgál.
* Általánosságban a közepes ritka ritka és lédús pörkölt termel, de az USDA Food Safety honlapján a marhahús minimális biztonságos hőmérséklete 145 F.
tippek
- További ízekért vegye fontolóra a marhahús elkészítését néhány órával a főzés előtt. Dörzsölje meg a sültet az olajjal és a fűszerekkel, majd csomagolja be műanyag csomagolásba vagy pecsételje egy élelmiszer tároló zsákba. Hűtőszekrényben néhány órát vagy egy éjszakát. A sütőt előmelegítjük 425 ° C-ra. Távolítsuk el a sütőt a hűtőszekrényből és tegyük az előkészített sütőedénybe. Sült az irány szerint.
Variációk
- Cserélje ki a chili por és a kömény köményt 1 teáskanál Cajun vagy Creole fűszer keverékkel. Ha a Creole fűszerezés sót tartalmaz, akkor hagyja el a kóser sót.
- Cserélje ki a friss darált fokhagymát 1 teáskanál fokhagymapor vagy granulált fokhagymával.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 540 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 12 g |
| koleszterin | 203 mg |
| Nátrium | 541 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 68 g |