Nem titkolom azt a tényt, hogy szeretem a bárányt. Szeretem. A bárányhüvelyek azonban túlságosan kényelmesek a tömeg és a bárány hamburgerek számára , ízletesek, néha túlságosan alkalmiak, túl picnic-y. A bárány lába eltalálja az édes helyet, hogy viszonylag megfizethető a húsmennyiséghez, és nem hamburgereknek. Ez a pácé hajlamos és hozzáadódik az ízhez. Adjon hozzá 2 evőkanál apróra vágott fűszernövényeket - a rozmaring, a kakukkfű és a menta jó lehetőségek - ha tetszik. Hasonló mennyiségű frissen reszelt gyömbér is kellemes rúgást eredményez.
Ezt a bárányt a retek és a zöldhagymával szolgálom, amint az a képen látható, vagy gyakran egy pénzverde Chutney , ami határozottan friss frissítés a régi zselé mentén.
Amire szükséged lesz
- 1 lepényezett bárány lábát (a hentes csinálja)
- 1 hagyma
- 2 fokhagymát
- 2 evőkanál friss citromlevet
- 2 evőkanál extra szűz olívaolajat
- 1 evőkanál finom tengeri sót
- 1 - 2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Öblítsük le és szárítsuk meg a bárány lábát. Lehet vágni minden különösen nagy zsírdarabot, ha tetszik, de a tűz gyakran elolvasztja azokat elég hatékonyan. Éles kést használjunk, hogy a bárány minden szegletét (kb. Tegye félre.
- Hámozzuk le és durván vágjuk le a hagymát és a fokhagymát, és tegyük egy keverőbe vagy egy élelmiszer-feldolgozóba. Adjuk hozzá a citromlevet, az olajat, a sót és a borsot. Impulzus, hogy pörköljen mindent, majd forgatni, hogy egy sima paszta.
- Helyezze a bárányt sütőedénybe vagy egy nagy, újra lezárható műanyag zsákba. Fedjük le a paszta segítségével, és dolgozzuk fel az extra marináló erejű csíkokra. Fedjük le vagy pecsételjük és hidegen hagyjuk legalább 2 órát és legfeljebb 2 napig. Ha lehetséges, szeretek hagyni, hogy legalább egy éjszakán át marinálják, bár minden reggel megszerzi azt a tervet, hogy főzni fog, szépen működik.
- Hagyja, hogy a bárány körülbelül egy óráig üljön le, hogy levegye a hideget, mielőtt ráhelyezné a grillre.
- Melegítsük fel a grill közepes hőt. Meg kell tudnia tartani a kezét körülbelül egy hüvelyk fölött a főzőrács 3-4 másodpercig, mielőtt húzza el.
- Helyezze a bárányt a grillre. Szeretem hagyni, amennyire csak lehet, a marinádéhoz ragaszkodva, mivel az olyan emberek, akik szeretik szeretni a hagymát. Fedjük le a gázrácsot vagy tegyük nyitva a fedelet, és a szellőzőnyílások félig nyitott állapotban legyenek, és 20 percig főzzük. Fordítsa el a bárányt, és ugyanúgy főzzön a másik oldalon, és 20 percig.
- A bárányt meg kell barnítani, és néhány helyen el kell égetni. Távolítsa el a sütőt a grillből, lazán fóliával, és hagyja, hogy a bárány lábának legalább 20 percig és legfeljebb 40 percig pihenjen. Ez jó alkalom arra, hogy összeszedjünk valami mást, amivel szolgálni fogsz vele.
- Vékonyul szeleteljük a bárányt és szolgáljunk. Ne feledje, hogy a végek meglehetősen jól fognak működni, és a lejtős láb vastagabb része közepes ritka lesz - mindenkinek valami!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 91 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 21 mg |
| Nátrium | 600 mg |
| Szénhidrát | 2 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 6 g |