Egy nagy cipóért ismerkedjen meg a tokmánnyal
Mennyi ideig húzza fel a húst , ha egyáltalán nem tud róla, hogy a tökéletes húsleves a kezdetektől a végéig megy. Itt adjuk a húsgombócát, így nem csak a húsgombót lehet csak jobb, de mindent megteszünk, hogy megkapjuk az ízt, a textúrát és a kitöltést is. Végtelen sokszínűségében a megtévesztően egyszerű húsgombóc a legmagasabbtól az ízletesig terjed.
Használja ezeket a tippeket, hogy emlékezetessé tegye.
Használja a jobb húst a Meatloaf számára
A földi tokmány a legfinomabb ízválasztás, és ez is olcsóbb. Továbbá minél magasabb a darált hús minősége, annál kevesebb zsírt és zsugorodást eredményez. Ne feledje azonban, hogy a kevésbé zsíros íz és nedvesség kevesebbet jelent.
A szeletelt szalonnával vagy a sózott sertésszel lefedve hozzáadja a nedvességet, az ízt és a gyengédséget. A zsírtartalmúak esetleg a pulyka szalonnát vagy más alacsony zsírtartalmú alternatívákat szeretnék használni. Ha szeretsz egy vegyes húst (a marhahús, a sertéshús és a borjú klasszikus), akkor szabad különböző kísérletekkel kísérletezni mindaddig, amíg a hús teljes súlya megmarad.
A legjobb mesterséges kiegészítők és azok hozzáadása
Kb. 1/2 csésze töltőt használj fontonkénti mennyiségben. Ez a töltőanyag lehet kenyérmorzsák, nedves kenyér, zabkendő, reszelt burgonya, reszelt sárgarépa, burgonyapürével vagy bárhonnan, ahol a kísérleteket elhozzák.
Sütés elõtt egy csésze reszelt sajtot adjon a húsgombóc keverékhez, és még további 1/2 csészét tegyen a cipõ tetejére a sütés utolsó 15 percében.
Adjunk hozzá 1/3 csésze zöldséglevet, bort, marhahúslevet vagy sört a keverékhez hozzáadott ízhez.
A puha kenyérmorzsák finomabb, szaftosabb kenyeret készítenek, mint a száraz morzsák. Röviden áztassa a száraz morzsákat egy kis tejet, mielőtt hozzáadná. Add paradicsomot mártással a hús keverékhez hozzáadott nedvességtartalom mellett.
Szerezd meg a megfelelő textúrát a húslevesedhez
A hússzövethez feszesebb textúrát használjon legalább 2-szer vagy háromszor olyan darált húst, amelyet a darálón keresztül vezetett.
Plusz, ne tégy túlzásba a zsemlemorzást. Túl sok lesz a szelet csontozata.
Ne keverje túl a keveréket, vagy a textúra elveszik. Keverjük össze annyit, hogy összekeverjük az összetevőket. A zsemlemorzsa helyett keverje össze a fehér kenyérsajtot és egy evőkanál salátaolajat.
Helyes húsleves sütés a sütőben
A 8 literes kenyérsütőben lévő 4 hüvelykes, 4 hüvelykes hüvelyesekből készült húsleveset 350 ° C-on 1,2-1 órán át sütjük. A repedés minimalizálása érdekében egy kis hideg vízben dörzsölje le a cipó tetejét.
Gyorsan sütésre szánt egyes adagoknál a húshús keveréket zsírozott muffin konzervdobozba kell tenni, amelyet kb. 20 perc alatt meg kell tenni.
A húsgombóc belső hőmérsékletének 170 F-et kell regisztrálni a marhahús vagy 185 F a sertéshús esetében. Ennek elősegítése érdekében hagyja, hogy a húskészítmény kb. 20 percig vagy hosszabb ideig tartson a sütőből történő kiszállítás után. Ez alatt az idő alatt a húsgombóca belsőleg fog főzni. Ez is segít megállítani és megkönnyíti a szeletelést.
Többet a Meatloaf és a Meatloaf Receptekről
• Húsleves főző tippek és tanácsok
• Húsleves tárolása és fagyasztása
• Húsleves receptek