Hasonlóak Baconhoz, de nem az igazi ügyhöz
Alapvetően mindenki - a vegetáriánusok kivételével - rendelkezik a szalonnával kapcsolatos jone-kkel. Nem lehet anélkül, hogy bármiféle tojást kapnánk - omlettek, rántott, sült, sült tojásos szendvicsek, quiche. Ugyanaz a legtöbb reggeli lehetőség - a palacsinta és a gofri nem ugyanaz, anélkül, hogy néhány szelet szalonnát az oldalon. A legfontosabb BLT a Földön a mennyek a szalonna szerelmeseinek, és a hamburgerek egy extra húsdarabot kapnak a szalonnával a tetején.
Zöld saláta, burgonyasaláta, tészta saláta, burgonyakrémek és töltött sült burgonya található. A lehetőségek végtelenek.
Bacon származik a sertés oldalán, és gyógyítható és füstölt. Az emberek kedvelik, hogy különböző fokú élesen fűszerezik - egyesek azt akarják, hogy alig végeznek, mások pedig szuper ropogóak. De mi a helyettesítő, ami hasonló, de nem pontosan a szalonna? Itt van a lowdown.
Sózott sertéshús
Bár a sózott sertéshús (nem keverhető össze a sózatlan zsíros háttal) úgy tűnhet, mint a szalonna, és a sertés oldaláról is levágható, általában a hasrészből vágják. A sózott szalonna és a nem sült sertéshús (más néven fehér szalonna) sokkal zsírosabb, sóval serkentik, és ízesítőanyagként használják fel a levesek, pörköltek és zöldségek. A főzési utasítások gyakran azt javasolják, hogy a sót sózott sertéshúsból sózzuk ki néhányat a használat előtt. A sült sertéshús gyakran helyettesíthető a hagyományos szeletelt szalonnára a receptekben.
Kanadai bacon
A kanadai szalonnát (Kanadai hátsó szalonnát) a sertés hátsó részének középső részében a ló szeméből származik. Ez nem igazán szalonna, önmagában, de inkább egy sonka. Előfőzött, és a csomagból vagy tovább főzhető. A kanadaiak sokkal kisebbek, mint a rendszeres szalonna, amikor főzni, mert sokkal könnyebb.
Használjon kanadai szalonnát, mint inkább a sonkát, mint a szalonnát.
Bacon tér
A Bacon tér valójában a disznó nyája, és általában olcsó - ha megtalálja. A vágások 5-8 hüvelyk négyzetméter, és gyógyítható és füstölt. A húsnak általában zsírosabbnak kell lennie, mint a standard szalonnában, és a szalonnát helyettesítheti.
Pancetta
A pancetta egy szalonnának egy olasz változata, amelyet sóval és gyógynövényekkel gyógyítanak, de nem füstölve. Jön egy tekercsben, és szeletelt, mint a szalámi. Ízesítõanyagként használják mindenféle sós ételben.
Szakácskönyv
Bár biztosan tudja, hogyan kell főzni szalonnát, ha több ötletet szeretne használni, hogyan kell használni nagy hatással, nézze meg ezeket a szakácskönyveket.
- "Minden, ami jobban érzi a szalonnát"
- "Bruce Aidells" Sertéshús teljes könyve "
- "Pig Perfect"
- "Charcuterie: A sózás, a dohányzás és a gyógyítás mestersége"