Ismerje meg, hogyan lehet megakadályozni, hogy a muffinok ragaszkodjanak a Muffin Panhoz
A muffinok nagyszerűek, de bosszantó, amikor a serpenyőbe ragadnak. Az a trükk, hogy megakadályozzák, hogy a muffinok a muffin konzolhoz tapadjanak, minden egyes muffincsésze alaposan meg kell zsírozni.
A muffin konzervek zsírozásához sok lehetőség van. Mindegyik nagyon könnyű, és amit úgy választasz, attól függ, hogy milyen anyagot használ a serpenyőddel és milyen összetevők vannak a kezedben vagy használni.
Hogyan lehet zsírozni a muffin dobozokat?
A muffin konzervek zsírozásának legegyszerűbb módja az olvasztott vaj és süteményes ecset használata.
Nem sütemény kefével? Vigyen fel egy papírtörülközőt, és mártsa be a vajat, vagy egy kihasználatlan és mosott ecsetet (egy 2 hüvelykes ecset jól működik) a konyhában való használatra.
- Kis mennyiségű vajat öntsünk egy serpenyőbe alacsony hő hatására.
- Miután a vaj megolvadt, távolítsa el a hőt.
- Tegyen egy csipet ecsetet a vajba, és használd arra, hogy könnyedén bevonja a muffincsészét. Győződjön meg róla, hogy megkapja a csésze alját, oldalát és sarkait.
Vajátolvasztási tippek:
- Csak 2-3 evőkanál vajat kell megkóstolnia 2-3 muffin konzervre.
- A tűzhelyen kapcsolja ki a hőt, miután a vaj részben megolvadt. Ez megolvasztja a maradékot a maradék hőtől.
- A mikrohullámú sütőben 5-10 másodperces időközönként olvassuk meg a vajat, és ellenőrizzük az előrehaladást. A vajmennyiségtől függően, nem tarthat tovább 30 másodpercnél hosszabb ideig (és ez az idő sok vajért).
Zsíroldó vajas alternatívák
Sok más módja van arra, hogy megtartsuk a muffinokat a serpenyőben.
Ha nem szeretne vajat használni, próbálja meg a következő lehetőségeket:
- Cooking Spray - A zöldségolaj permetek népszerűek a sütőedények zsírozásához, és a muffin konzervdobozokkal is dolgoznak. A trükk az, hogy egyenletesen bevonja az egyes csészék oldalát, anélkül, hogy túl nagy mennyiségű permet keletkezne az alján. Az olívaolaj permetezés egészségesebb lehet a hagyományos növényi olajsűrűkre.
- Rövidítés - A rövidítés könnyű eloszlatni egy tésztakefével vagy papírtörölközővel, és biztosítja ugyanazt a réteget is, amit a vajjal kapsz. A vajtól eltérően nem befolyásolja a muffin ízét.
- Bélés - A papír és az alumínium bélés népszerű választás a muffin és a cupcakes számára. A kész sütőipari termékek kezelése sokkal egészségügyiabbá válik, és gyakran előnyben részesítik őket abban, hogy sütik az értékesítést vagy valamilyen más közösségi összegyűjtést. Néhány pékség a porlasztókészüléket porlasztással is fõzni kívánja. Más pékek nem szeretik a kész hatású béléseknek a sütött árukat.
- Pergamentpapír - A bélés alternatívája, vágja le az 5 hüvelyknyi pergamenpapírt, és nyomja be egyet a serpenyőbe. A felesleges papír megkönnyíti a sütés utáni eltávolítást, mert egyszerűen ki lehet emelni. Ez nem feltétlenül adja meg az ón tökéletesen kör alakját, de van egy szép megjelenése, amely valójában öltözik az átlagos muffinra.
- Professzionális sütőzsír - Elérhető a sütemények kínálatában és sok online áruházban, mindig a sütőzsírokhoz fordulhat a muffin konzervekhez. Nagyon könnyű elkészíteni magát: keverje össze az egyenlő részeket lerövidítve a lisztet és az olajat, amíg fény és bolyhos.
Zsírral vagy nem zsírozással
Általánosságban azt tanácsoljuk, hogy zsírozzátok az összes sütőedényt, bár vannak olyan edények, amelyek esetleg nem igényelnek extra segítséget.
- Szabványos fémcsempék - Mindig fém- és üvegtálakat zsírozza, bármilyen stílusban.
- Nem ragacsos edények - Habár azt mondják, hogy nem tapadnak, sokan könnyű kenést igényelnek, és a gyártótól függően változhatnak.
- Szilikon tálcák - Ezekhez is könnyű zsírokat kell igénybe venni. Győződjön meg róla, hogy a süteményt tartalmazó edényt a stabilitásra helyezi.
Tippek a sült termékek eltávolítására a muffin kannákból
A kis csésze méretének köszönhetően kicsit trükkös lesz a muffin, a cupcakes és más sült ízek eltávolítása. Tartsa ezeket a trükköket a következő sütési körben.
- A túl sütés a makacs muffinok elsődleges oka, még zsírozott serpenyőben is. Különös figyelmet fordít a sütési idődre, és minden tételnél használd a konyhai időzítőt.
- Kipróbálhat egy vagy két muffint, hogy megtalálja a tökéletes időt a sütő számára. Győződjön meg róla, hogy az üres csészéket vízzel tölti ki, mert az egyenetlen hőeloszlás (és meg fog) láncolni tudja a muffin tálat.
- Hagyja a muffinokat 2-5 percig lehűlni a serpenyőben, mielőtt megpróbálja eltávolítani őket. Rövidebbek lesznek, és tovább fognak ragadni, és elkezdenek puffanni.
- Lazítsa meg a muffinokat a csésze oldaláról, és gondosan vezesse le a vajat késsel.
- Ha egyáltalán nem kaphat egy muffint egy forró ónból, tegye a serpenyőt egy nedves törölközőre körülbelül 2 percig. Később ki kell merülniük.