A Közel-Kelet a világ legfontosabb vallásainak, az iszlámnak, a judaizmusnak és a kereszténységnek ad otthont. Húsvét, különösen széles körben ünneplik Jeruzsálemben. Sok keresztény otthona, de a turisták számára is olyan rendeltetési hely, ahol olyan látványosságok láthatók, mint az ősi templomok, és a kereszt állomásai.
Még mindig élénken emlékszem az első látogatásomra, amikor 19 éves koromban, nyári szünetben a főiskolán voltam, és a Tel Aviv-i barátaival vezetett. Nagyon forró augusztus volt, az út poros volt, komolyan otthonlét voltam, és még nem nőttem bele a lelkes utazóba, akit válnék. De a lelkesedő tinédzserem azonnal felemelkedett, amikor eljutottunk a legszebb helyre, amit valaha láttam.
A bazsik olyan tele voltak mindent, amit el tudtam képzelni, beleértve az összes szárított gyümölcsöt és fűszert, amivel nőttem fel. És az összes hagyomány és az ételek összességében összeolvadtak. Tehát a szokásos szalonna és a cheddar töltött húsvéti brunch tojáskrém helyett inkább sós feta, friss paradicsom és za'atar.
Amire szükséged lesz
- A Crust esetében:
- 1 1/4 csésze minden célra lisztet
- 6 evőkanál sózatlan vaj (hűtött és vágott 1/2 "darab)
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 teáskanál sütőport
- 3 evőkanál jeges vizet
- A kitöltéshez:
- 2 tojás
- 1 csésze tej
- 3/4 csésze feta sajt (összeomlott)
- 2 Paradicsom (vetőmag és kockára vágott)
- 2 evőkanál friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1/2 teáskanál
- za'atar
Hogyan készítsünk
A kéreg elkészítéséhez hozzáadjuk a lisztet, a vajat, a sót és a sütőport egy élelmiszer-feldolgozóhoz, és néhányszor addig impulzusokat adnak, amíg a keverék természetesen nem hasonlít a morzsákra. A gép működése közben adjuk hozzá az olívaolajat és a jeges vizet, és folytassuk a keverést addig, amíg a tészta gömbje meg nem jelenik. Csomagoljon műanyagot és hűtőszekrényben legalább egy órát.
Előmelegítse a sütőt 350 fokosra.
Adja hozzá a tojásokat és a tejet egy nagy tálhoz, és keverje össze.
Keverjük össze az összeomlott feta sajtot, kockára vágott paradicsomot, apróra vágott petrezselymet és za'atar. Megjegyezzük, hogy mivel mind a feta, mind a zaatár sós, nem találtam, hogy a keveréknek szüksége van további sóra.
Dobja a tésztát egy jól flourizált felületen kb. 10 "körbe, majd egy 9" -es süteményt (lehetőleg egy cserélhető aljjal) tegye fel, és vágja le a széleket. (Ha a gördülőcsapját feltekerte a sütőedény szélein, szép éled lesz.)
Helyezze a serpenyőt egy sütőlapra, csepegés esetén, és öntse a tojásos keveréket a tésztába. Kb. 50 percig sütjük, vagy amíg a töltés meg nem történik, és a tészta élei világosbarna színűek.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 266 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 97 mg |
| Nátrium | 394 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 8 g |