A gyors és ünnepek a görög hagyományos ételek
A görög ortodox hitben a húsvét a legszentebb megfigyelés. Az előkészületek és szokások, beleértve a hagyományos ételeket és a nagy ünnepeket, továbbra is fontos részét képezik a modern görög életnek.
A vasárnap és a húsvét között a Szent Hét vége felé a húsvéti előkészületek csúcspontra kerülnek. Míg egyes régiók saját helyi szokásaik vannak a húsvéttal kapcsolatban, számos hagyomány létezik, amelyet mindenki megfigyel.
Szent csütörtök
A húsvéti készítmények a Szent (vagy Nagy) Csütörtökön kezdődnek. Ez az, amikor a hagyományos húsvéti kenyér, tsoureki , sült, és a tojásokat vörösre festették, hogy képviselje Krisztus vérét. Az ókortól kezdve a vörös tojások az élet megújulásának szimbólumává váltak, a halál győzelmének üzenetével.
Az eltelt időkben a babonák a szokások felé nőttek. Ezek közé tartozik az első vörös tojás elhelyezése az otthon ikonostáziájában (az ikonok megjelenítésének helye), hogy elhárítsák a gonoszt. Ezenkívül a kis bárányok fejét és hátát jelölte a vörös színű festékkel, hogy megvédje őket.
A Szent Csütörtök estéjén az egyházi szolgáltatások magukban foglalják a keresztre feszítés szimbolikus ábrázolását, és kezdődik a gyász időszak. Sok faluban és városban a nők a hagyományos gyászban egész éjjel a templomban ülnek.
Szent Péntek
A hét legszentebb napja a Szent (vagy nagy) péntek. Ez egy nap a gyász, és nem a munka (beleértve a főzés).
Ez az egyetlen nap az év során, amikor az isteni liturgiát nem olvassák. A zászlók a félhomlokzatban lógnak, és egész nap lelassulnak a templom harangjai lassan, gyászosan.
Sok jámbor ember nem főz. Ha igen, a hagyományos élelmiszerek egyszerűek, és csak azok, amelyeket vízben (nem olajban) főzhetnek ecettel.
A bab vagy a vékony levesek, mint a tahinosoupa (a tahini által készített leves) meglehetősen gyakoriak.
Hagyományosan a nõk és gyermekek virágokat gyûjtenek a templomba, hogy díszítik az Epitáfio (Krisztus szimbolikus bierje). Ez a nap a Sírás szolgálatáért, amely gyászolja Krisztus halálát.
A bimbó virágokkal díszített, és Krisztus képét hordozza. A szolgálat ideje alatt a hívek vállára kerül egy olyan felvonuláson, amely a közösségen át vezet a temetőbe és vissza. A gyülekezet tagjai követik, gyertyákat hordanak.
Szombat
A szent (vagy nagy) szombatján az örök lángot katonai sugáron hozták Görögországba, és eljuttatják azokat a várakozó papokat, akik helyi gyülekezeteikbe viszik. Az esemény mindig televíziós, és ha rossz idő vagy késlekedés fenyeget, az egész ország mindaddig gyötrődik, amíg a láng biztonságosan meg nem érkezik.
A szombat reggelén előkészületek kezdődnek a következő napi húsvéti ünnepségre. Előre elkészíthető ételeket készítenek. A hagyományos mayiritsa leves, amely a sertéshús szerveit és belseit használja fel, elkészül. Ezt az ebéd után fogják megenni.
A feltámadás éjféli szolgálata alkalom arra, hogy mindenki, aki képes, beleértve a gyermekeket is.
Minden személy rendelkezik egy fehér gyertyával, amelyet csak erre a szolgáltatásra használnak.
A húsvétra készített különleges gyertyákat labatha ( lah-BAH- thah ) nevezik . Gyakran a szüleiknek vagy a szülőkkel ajándékként kapják a gyermekeket. Noha maga a gyertya tipikusan fehér, kedvelt gyermekhősökkel vagy történetírásos karakterekkel díszített. Lehetnek olyan magasak, mint három láb magasak.
A tömeg olyan nagy, hogy a gyülekezetek túlságosan kitágulnak, mint a várakozó támaszok. Röviddel éjfél előtt minden lámpa kialszik, és az egyházak csak az Örök Lángon égnek az oltáron.
Amikor az óra éjfélkor jár, a Priest felhívja a " Christos Anesti " -t ( khree -STOHSS ah-NES-tee, "Krisztus felkelt"), és átadja a lángot - a feltámadás fényét - a legközelebbiekhez. A lángot személyről személyre továbbítják, és nem sokkal azelőtt, hogy a gyülekezet és az udvar villódzik a villogó gyertyafényben.
Az éjszakai levegő tele van a "Christos Anesti" bizánci énekléssel és a " fili tis Agapis " ("Agape csókja") énekével . A barátok és a szomszédok egymással "Christos Anesti" -et cserélnek egymásnak a kívánatosság kedvéért. Válaszul azt mondják: " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "valóban felkelt") vagy " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-ti-NOHSS o KEE-ree-yohss , "igaz az Úr").
Amint a "Christos Anesti" ki van hívva, az egyházi harangok szokásai is örömmel csengenek. A Görögország összes kikötőjében lévő hajók csatlakoznak a szarvuk hangosításához, a fényszórók nagy épületeken világítanak, és nagy és kis tüzijátékok és zajtanárcsák jelennek meg.
A hagyományos étel
Az õs lángot hordozza otthon, és használja, hogy a kereszt jelét füstbe helyezze az ajtókereten. A füstkereszt az egész évben ott marad, jelképezi, hogy a feltámadás fénye megáldotta az otthont.
A gyertyákat gyémántgyertyák világítására használják, és az asztalra teszik az éjféli vacsorát. Gyönyörű látvány a száz gyertyalángok látványa, amelyek az egyházakból az otthonukba költöznek.
Ha otthon van, mindenki összegyűjti az asztal körül egy hagyományos étkezés, hogy megtörje a gyors. Ez magában foglalja a mayiritsa levest, a tsoureki (édes kenyeret) és a piros tojásokat, amelyeket korábban készítettek.
Mielőtt a tojásokat elfogyasztják, hagyományos kihívásnak hívják a tsougrisma-t . A tojásodat tartva az ellenfél tojásának végéig megérinti a végét, megpróbálja feltörni. Ez egy olyan játék, amelyet a gyerekek és a felnőttek is élveznek. A tojásokat gyakran nagyon nagy mennyiségben gyártják, mivel a játék másnap még több baráttal és családdal folytatódik.
húsvét vasárnap
A húsvéti vasárnap fő témája a hagyományos görög húsvéti ételek . Hajnalban (vagy korábban) a köpködők be vannak állítva, és a grillek fel vannak égve. A nap szokásos fő attrakciója az egész sült bárány vagy kecske (gyerek), aki képviseli az Isten Bárányát. Azonban sokan inkább sütő- és tűzhely bárányt vagy kölyökét kínálják.
Az előételek, mint például a görög olívabogyó és a tzatziki (uborka joghurt dip), a vendégek szolgálják, hogy élvezhessék, miközben figyeli a bárány szakács a köpésre.
A sütők hagyományos betakarítással és minden díszítéssel vannak ellátva, mint például a fournou patates (citrus és oregán sült burgonya) és a spanakotyropita (spenót és sajtpéta ).
Nagy görög borok, ouzó és egyéb italok szabadon áramlanak. Az étkezés előkészítése ünnepi ünnepekké válik, még az evés előtt is. Az étkezés három-négy órás kapcsolat lehet, és gyakran sokáig tart az éjszakában.
Húsvéthétfő
Egy másik nemzeti ünnep, a húsvéti hétfő egy olyan nap, amikor lassan el kell vinni a dolgokat. Lehetséges, hogy alkalmi, de határozottan egy nap töltött finom maradékot.