Hogyan töltsük el a töltött szőlőleveleket - Warak Einab

A töltött szőlőlevél nem csak ízletes, de szórakoztató is. A konyhámban a családom összegyűli és összerakja a szőlőleveleket, még a gyerekeket is. Időigényes lehet egy személy számára, de sok embernél az idő nagyon gyorsan megy, és elkezded ezt a kellemes étvágyat elfogyasztani.

Amire szükséged lesz

• 1 1/2 lbs.
• marhahús (vagy földi bárány, nyersen)
• 16 oz./1 lehet paradicsomszósz (vagy 2 1/2 csésze hámozott, kockára vágott paradicsom)
• 2 csésze fehér rizs (nyersen)
• 1/2 csésze petrezselyem (friss, apróra vágva)
• 1 evőkanál koriander
• 1/2 teáskanál sót
• 1 teáskanál fekete bors
• 2 evőkanál
• citromlé
• 16 uncia / 1 jar szőlőlevél (vagy 1 font)
• friss szőlőlevél )
• 1 citrom (szeletelve)

Hogyan készítsünk

1. Távolítsa el a szőlőlevéleket az edényből, és hideg vízben néhány óráig áztassa. Ha nem áztatják megfelelően, nagyon sós ízük lesz.
2. Míg a szőlőlevél áztatásra kerül, összekeverjük a marhahúst, a paradicsomszószot, a rizst, a petrezselymet, a korianderet, a sót, a borsot és a citromlevet. Ez a legjobb a kezedben. Fedjük le és tegyük a hűtőszekrénybe, amíg készen állunk a levelekre.
3. Szedje le a szőlőlevest, és szárítsa meg papírtörölközővel. Távolítsa el a szárakat. Helyezze a fényes oldalát lefelé, és készítse el a hús keveréket.

1. Tegyen egy teáskanál keveréket a levél aljára. Hajtsa be az oldalát és erősen felfelé gördül . Ne tekerje túl szorosan. A rizs a főzés során kibővül, és a levél elszakadhat.
2. Ismételjük meg a maradék leveleket és a keveréket.
3. Egy nagy serpenyőben vagy holland sütőben helyezze egymás mellett kerek rétegekbe. Helyezzen két citromszeletet a szőlőlevél rétegei közé.
4. Tegyen egy súlyt a töltött szőlőlevél utolsó rétegére, a kerámia lemez jól működik. Ez biztosítja, hogy a levelek ne mozogjanak a főzés során. Töltse fel a potot vízzel, fedje le a leveleket. Pároljuk és főzzük 30 percig, amíg a rizs meg nem történik.
5. Amikor a rizs gyengéd, távolítsa el a szőlőlevéleket a potból és szolgáljon.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	388
Összes zsír	14 g
Telített zsír	6 g
Telítetlen zsír	6 g
koleszterin	64 mg
Nátrium	67 mg
Szénhidrát	43 g
Élelmi rost	7 g
Fehérje	23 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)