Ez a régimódi rágcsálnivaló melaszos töltelékkel és morzsás barna cukorral készül. A képen a tortát a dél-cirok szirupból készítették, de rendszeres melasz használható, vagy részmellával, részben cukornád szirupral vagy arany szirupmal.
A név állítólag abból a tényből származik, hogy a legyeket vonzzák a melasz töltéséhez, és el kell távolítani őket. A pite hasonlít a melaszos krumplihoz , mely arany szirupból készül melasz helyett.
Kapcsolódó receptek
Régimódi sakkpite
Kentucky Átlátszó Pite
Amire szükséged lesz
- Tésztahéj:
- 1 1/3 csésze (6 uncia) lisztet
- 1/4 teáskanál sót
- 1 teáskanál cukor (granulált)
- 7 evőkanál vaj (jéghideg)
- 5 - 7 evőkanál jeges vizet
- Töltő:
- 3/4 csésze forró vizet
- 3/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csésze (10 uncia) melasz
- 1 nagy tojás (megvert)
- Feltöltés:
- 1 csésze és 2 evőkanál lúc
- 2/3 csésze (5 uncia) barna cukor (világos vagy sötét)
- 4 evőkanál vaj (hideg)
- Dash só
Hogyan készítsünk
Cukrászsütemény
- Keverjük össze 1 1/4 csésze lisztet, 1/4 teáskanál sót, 1 teáskanál granulált cukrot és habverővel keverjük össze az összetevőket. Vágjuk a 7 evőkanálnyi hideg vajat apró darabokra, majd kezeljük a lisztkeverékbe, egy csipetkeverőbe vagy egy élelmiszer-feldolgozóba, amíg a keverék össze nem süllyed néhány apró borsónyi vajdarabkal.
- Keverjen össze 4 evőkanál jeges vizet a lisztkeverékbe és keverje össze egy villával, amíg meg nem nedvesedik. Folytassa kis mennyiségű jeges víz hozzáadását addig, amíg a tészta el nem kezd együtt tartani.
- Fordítsa a tésztát egy lisztes tábla felé, és néhányszor gyúrja, amíg a tészta össze nem áll. Ne tépje túl a tésztát, vagy a tészta kemény lesz.
- Alakítsa a tésztát egy lapított lemezbe, csomagolja be a műanyag burkolatot, és hűtsön kb. 20 percig.
- A hűtött tésztát kb. 12 hüvelyk átmérőjű körbe tekerjük. Hajtsa be és illesszen be egy 9 hüvelykes pite lemezt. Vágja el az éleket és hajlítsa meg a kívánt módon.
- Melegítsük a sütőt 400 ° F-ra (200 C / gázjelölés 6).
Töltő
- Egy tálban oldja fel a sütőport a forró vízben. Keverje össze a melaszot. Viszketés a megvert tehenekben.
feltét
- Egy másik tálban egyesítse az 1 csésze lisztet a 2/3 csésze barna cukorral és egy sört. Vágjuk a 4 evőkanál vajat, amíg a keverék durva morzsákat nem mutat.
- Öntsük a kéregbe töltő melaszt.
- Meghintjük a morzsaszeveréket a melasz keverék felett.
- Óvatosan mozgassa a pite-t a sütőbe, és 15 percig süsse meg 400 ° F (200 ° C / gázjelölés 6). Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° F (180 ° C / gázjelölés 4) és folytassa a sütést kb. 30-35 percig, vagy amíg a töltés be van állítva. Használjon körtepajzsot vagy házi fóliagyűrűt, hogy megvédje a kéreget a túlzott barnulás ellen 20-25 perc múlva.
- Hűtsük le egy racken.
- Tálaljuk a torta fagylalttal vagy édesített tejszínhabbal.
Akár ez is tetszhet
Írópálinka receptje a mogyoróval és a vaníliával
Lásd még
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 534 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 12 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 155 mg |
| Nátrium | 754 mg |
| Szénhidrát | 75 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 7 g |