Ez a régimódi déli pekándió hagyományos hálaadás pite.
A péksüteményt - más néven Karo pite - eredetileg 1902-ben mutatta be a cég, amely Karo kukoricaszirupot hoz létre. Nagyon kedvelt pite lett, mindig az ünnepi desszert asztal kedvence.
Ez egy klasszikus pekándió, házi készítésű vajjal és rövidítéssel. Ön is használhatja a fagyasztott unbaked pite shell, vagy használjon hűtött kéreg.
Amire szükséged lesz
- Cukrászsütemény (vagy elkészített unbaked 9-inch pie shell)
- 1 1/4 csésze egészséges liszt, 6 uncia
- 1/2 teáskanál sót
- 1 teáskanál cukrot
- 4 evőkanál hűtött vaj darabokra vágva
- 1/3 csésze hűtött növényi lerövidítés
- 3-5 evőkanál jeges vizet
- Töltő
- 1 csésze világos vagy sötét kukorica szirup
- 1 csésze barna cukor, csomagolva
- 1/4 teáskanál sót
- 1/3 csésze olvasztott vajat
- 1 teáskanál vanília
- 3 nagy
- tojás, enyhén megvert
- 1 1/2 csésze pecán fél
- 1 pitehéj, nem töltött, 9 hüvelykes
Hogyan készítsünk
Cukrászsütemény
- Kombináljuk a lisztet, 1/2 teáskanál sót és 1 teáskanál granulált cukrot; jól keverjük össze. Adjuk hozzá a vajdarabokat, lerövidítjük és egy csipetkeverővel dolgozzunk addig, amíg a keverék morzsákat nem formál. Néhány morzsának nagynak kell lennie, a borsó méretének megfelelően. Ha egy élelmiszer-feldolgozót használ, akkor impulzusoljon 5-7-szer.
- Kb. 3 evőkanál jégvizet dolgozzon a keverékbe, majd több vizet, kb. 1 teáskanál egyszerre, amíg a tészta egy kicsit megszorul.
- Kapcsolja ki a keveréket egy lisztes felületre, és nyomja meg, hogy egy lapított lemezt alakítson ki. Csomagolja be a műanyag csomagolást és hűtőszekrényben kb. 30-45 percig.
- A tésztát kb. 2 hüvelyk körüli körbe kell tekerni, mint a pite lemezt (fejjel lefelé irányuló mérés). Illessze be a sütőlemezbe, és a kívánt élességgel fuvoljon be. Hűtőszekrény, amíg készen nem áll a torta megtöltésére.
Töltő
- Melegítsük fel a sütőt 350 ° C-ra (180 ° C / gáz 4).
- Egy nagy tálban keverd össze a kukoricaszirupot, barna cukrot, sót, vajat és vaníliát; keverjük össze, amíg sima és jól keverik.
- Adjuk hozzá a kicsit megvert tojásokat és keverjük össze; keverjük el a pekándiókat.
- Öntsük a pekándióelegyet a hűtött, pácolt lekvárba.
- Sütjük az előmelegített sütőben 55-65 percig, vagy amíg a töltés meg nem történik. Kb. 40 perc elteltével ellenőrizze a körte túlcsordulását. Szükség esetén fedje le a kéreg szélét egy kör alakú pajzs vagy házi fólia gyűrűvel, hogy megakadályozza a túlzott barnulást.
- Hűtsük le a péksütemezt alaposan és tálaljuk tejszínhabbal vagy vanília fagylalttal.
Tippek és változatok
- Ha fagyasztott pitehéjat használ, helyezze rá egy sütőlapra, mielőtt feltöltené. Sokkal könnyebb a sütőbe menni, és így tovább.
- Walnut Pie - Cserélje ki a pekándiót a 1 1/2 csésze durván aprított dióval.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 800 |
| Összes zsír | 50 g |
| Telített zsír | 16 g |
| Telítetlen zsír | 22 g |
| koleszterin | 116 mg |
| Nátrium | 694 mg |
| Szénhidrát | 85 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 8 g |