A hagyományos Texas BBQ Sauce paradicsom, fűszerek és zöldségek édes és fűszeres keveréke. A mai népszerű mártásokhoz képest kissé régi formában a szósz kicsit több időt vesz igénybe, de mindenképpen megéri a gazdag ízű erőfeszítést. Ez tökéletes párosítva szeletelt szegycsonttal vagy szeletes szendvicsekkel.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze / 240 ml víz
- 1 csésze / 240 ml ketchup
- 1/2 csésze / 120 ml almabor ecettel
- 1/4 csésze / 60 ml vaj
- 1/4 csésze / 60 ml darált hagyma
- 3 állomány zeller, apróra vágott
- 3 evőkanál / 45 ml Worcestershire mártással
- 2 evőkanál / 30 ml csípős mustár
- 2 evőkanál / 30 ml méz
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 1 marhahúzó kocka
- 1 evőkanál / 15 ml paprika
- 2 teáskanál / 10 ml chili por
- só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
1. Olvadt vajat közepes serpenyőben. Add hagymát és zellert. Főzzük közepes-alacsony hőt 4-5 percig, amíg puha. Add fokhagymát és főzzük 15-20 másodpercig. Ennél hosszabb ideig. Adjunk hozzá vizet és boullion kockát. Keverjük addig, amíg a veretlen anyag fel nem oldódik. Adjunk hozzá maradék összetevőket, keverjük fel és pároljuk kb. 15 percig. Keverjük össze néha.
2. Távolítsa el a mártást a hőtől, és hagyja lehűlni 15 percig. Öntsünk egy turmixgépbe és keverjük, amíg simán (kb. 15-20 másodpercig).
A mártást azonnal alkalmazzuk, vagy hűtőszekrényben tartsuk hűtőszekrényben, legfeljebb 7 nappal az elkészítés után. Alaposan felmelegedés előtt használjon.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 43 |
| Összes zsír | 2 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 5 mg |
| Nátrium | 132 mg |
| Szénhidrát | 6 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 1 g |