Könnyű tejszínes lazac bikacs

Ez egy szép lazac leves, amelyet egy szendvicset vagy salátát szolgálnak fel ebédre, vagy egy különleges vacsorára. Meglepően könnyű megoldani egy alapvető roux, csirkehúsleves és fűszerekkel.

Amire szükséged lesz

• 6 evőkanál vajat
• 1 evőkanál reszelt hagymát
• 5 evőkanál összkomfortú lisztet
• 1 közepes babérlevél
• 1 3/4 csésze alacsony nátrium vagy sózatlan csirkehúsleves vagy állomány
• 1/2 csésze száraz fehérbor
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 kicsi (körülbelül 7 1/2 ounces) lazac gyümölcslevekkel
• 1 csésze fél és fél vagy teljes tej
• kóser só és frissen őrölt fekete bors
• körettel javaslatok: pörkölt piros paprika csíkok, tejföl, olívaolaj, kruton, petrezselyem

Hogyan készítsünk

1. Melegítsük fel a vajat közepes serpenyőben, amíg megolvadt; adjunk hozzá hagymát és pároljuk 4-5 percig, amíg az ajánlat meg nem történik.
2. Keverjük össze a lisztet a vaj és a hagyma keverékébe. Sütjük, folyamatosan keverjük, 2 percig. Adjuk hozzá a babérlevelet és fokozatosan keverjük a levest. Főzzük, keverjük, amíg megvastagodik és sima.
3. Keverjük össze a bort és főzzük alacsony hõmérsékleten 10 percig. Dobja el a babérlevelet.
4. Keverje hozzá a paradicsompürét és a lazacot gyümölcslevekkel. Feldolgozzuk a keverőt a tételekben *, amíg simán meg nem térünk, majd térjünk vissza a serpenyőbe. Keverjük fel a fél és fél, és a szezonban sóval és borssal ízlés szerint.

1. Díszítsük pörkölt piros borscsíkkal, krutonnal, petrezselyemmel vagy tejföllel.

tippek

* A forró folyadékok felszívhatják a keverőt. A robbanások elkerülése érdekében ne töltse fel több mint félig a keverőt. Lazítsa meg a keverőburkolat középső csészéjét, helyezze rá egy összehajtott konyhai törölközőt, és tartsa erősen, miközben kevered.

Variációk

• Cserélje fel a fél felét könnyű krémet vagy nehéz krémet egy gazdagabb bisque.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	468
Összes zsír	32 g
Telített zsír	17 g
Telítetlen zsír	11 g
koleszterin	103 mg
Nátrium	815 mg
Szénhidrát	21 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	18 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)