Itt van egy sárgáspörkölt, 5-csillagos pác, főzési utasítással. A pörköltet egy éjszakán át pácoljuk, majd a lassú főzőedényben főzzük.
Használja ezt a keveréket a sertéshús , a váll vagy egy másik sertéshús kivágásához, és szabadon főzze a marinált sertéshús sütését a sütőben vagy a grillen vagy a rotisserie-ben.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze ketchup
- 1/2 csésze vizet
- 2 evőkanál barna cukrot
- 2 evőkanál almabor ecetet
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 gerezd fokhagymát darált (vagy használjunk körülbelül 1/2 teáskanál fokhagyma granulátumot vagy port)
- 1/2 teáskanál sót
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1/8 teáskanál cayenne bors
- 1 sertéssült (ló, penge vagy váll)
Hogyan készítsünk
- Combine ketchup, víz, barna cukor, ecet, Worcestershire szósz, fokhagyma, só, bors és cayenne.
- Helyezze a sertéshús sütését egy nagy élelmiszer tároló zsákba vagy egy nem reagáló tartályba. Fedjük le a tartályt vagy lezárjuk a zsákot, és egy éjszakán át hűtsük le a sertéshúst. Időnként forduljon a marinádal bevont sertéshúsra.
- Tegyen marinált sertéspörköltet az alátétbe kb. 1/2 csésze marinadával.
- Fedjük le és főzzük magasra 1 órán át. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzön 6-8 óráig, vagy amíg a pörkölés csekély. A sertéshús vagy a bélszín kevesebb időt vesz igénybe, mint egy sertésváll, és valószínűleg kevesebb, mint 6 órát, ha szeleteket akarsz - nem aprítani - a sertéshús lisztet. Az USDA szerint a sertéshús minimum biztonságos hőmérséklete 145 F.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 115 |
| Összes zsír | 3 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 1 g |
| koleszterin | 21 mg |
| Nátrium | 196 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 8 g |