Ha szereted a csirkét, de készen állsz arra, hogy megváltoztasd az összes ugyanolyan olívaolajos ételedet, próbáld ki ezt a könnyű kevergetést ma este - akkor nagyon jól megvan minden összetevője a fagyasztóban, a hűtőszekrényben és a szekrényekben. Ez az ázsiai-mexikói étel egyszerűen elkészíthető, ízletes, és nagyszerű maradványokat tesz a holnapi ebédre.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál jó minőségű sertésszalonna , szezámolaj vagy növényi olaj
- 4 csirkemelles, csíkokra vágva, körülbelül 1/2 inch széles *
- 1 vörös hagyma, durván aprítva
- 4 finomra vágott fokhagymát
- 3 csésze hideg
- Mexikói rizs (a naptól kezdve tökéletes)
- 1 lehet (körülbelül 15 uncia / 425 gramm) pinto babot, lecsöpögni és öblíteni
- 2 evőkanál chili por
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Szójaszósz vagy só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
* Tipp csirkecsíkok vágásához: A csirkemellet sokkal könnyebb szeletelni egy késsel, ha félig fagyasztják őket, ezért egy órával a felhasználás előtt ragassza őket a fagyasztóba, és egy kicsit nehezebbé kell dolgoznia. Ha nincs ideje befagyasztani a csirkét, vágja szalagokra konyhai ollóval kés helyett.
Melegítsük fel a sertészetet vagy olajat egy nagy wok vagy serpenyőben közepes hőség mellett. Adjuk hozzá a csirke csíkokat, és keverjük meg 10 percig.
Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és főzzük együtt még 3 vagy 4 percig, vagy addig, amíg a csirkét nem főztük át.
Csökkentse a hőt alacsonyra. Adjuk hozzá a rizst, a babot, a chili por és a köményt. Folytassuk a keverést 3 vagy 4 percig, amíg melegítjük. Szójaszószot vagy sót adjunk ízlés szerint.
Szolgáljon azonnal. Minden maradék szépen megmarad a hűtőben; melegítsük fel a serpenyőben vagy a mikrohullámú sütőben az ízek ízletes "újrafutásához".
Delectable variációk a Southwest Chicken Stir-Fry-ben
Ne féljen játszani az összetevőkkel, hogy ezt a receptet több mexikói vagy több ázsiai legyen. Íme néhány javaslat arra, hogy gondolkodj:
Add hozzá néhány mexikói zöldséget a keverékhez. Próbálj ki egy kockára vágott nyári squasht (cukkini vagy hasonló) vagy egy vékonyra szeletelt chayote-t; adjunk hozzá egyszerre a hagymát és a fokhagymát. Ne feledkezzünk meg egy kis magról nevelt és kockára vágott jalapeño-ról vagy serrano borsról is, ha tetszik a hő.
Adjon egy ázsiai stílusú zöldséget vagy kétet , ha úgy tetszik: friss, puha hüvelyes borsó vagy babcsíra jól működik, vagy hogy van valami (kimerült) konzerv bambuszrügy?
Kereskedni a rizs egy részét vagy egészét főtt hominy . (Ha konzervdobozt használ, először alaposan ki kell üríteni.)
Adjon hozzá néhány kockára vágott vagy vékonyra szeletelt friss jicama- t a kevert serpenyőben, hogy hozzáadjon szálat, szórakozást és ropogós elemet a keverékhez. (A mexikói kínai stílusú éttermek gyakran használják a jicama-t az ételükben, mivel a víz gesztenyói egzotikusak és nehéz odaérni.)
Amikor kiszolgálja, szórja meg néhány pirított szezámmagot, vagy finomra vágott nyers hagymát és apróra vágott korianderet az egyes adagok tetején.
Szerkesztette Robin Grose
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1314 |
| Összes zsír | 50 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 19 g |
| koleszterin | 279 mg |
| Nátrium | 407 mg |
| Szénhidrát | 103 g |
| Élelmi rost | 18 g |
| Fehérje | 110 g |