Ha szereted a Mcrib-et, de bizonytalan a McDonald's húsválasztékával kapcsolatban, akkor csináld magad ezzel a finom recepttel!
Tökéletesen húzott sertésbordával, apróra vágott fehér hagymával és kaporos savanyúsággal készült, ez a változat egy gyorsétterem klasszikus.
Nincsenek bordáink? Próbálja ki húst sertéshús, grillező csirke vagy füstölt pulyka. Ha vegetáriánus, próbálja meg a bordás marinádat húzni gyümölcsöt, tempeh vagy tofu.
Amire szükséged lesz
- A bordákhoz:
- ½ evőkanál. füstölt paprika
- ½ evőkanál. só
- ½ evőkanál. római kömény
- ½ evőkanál. fehér bors
- 2 tbsp. világosbarna cukor
- 1 evőkanál. csilipor
- ½ evőkanál. őrölt kávé
- ½ pohár grillezés mártással
- 1 db borda, membrán eltávolítva
- ¼ csésze sárga mustár
- 1 csésze vizet
- ½ pohár almaecet
- Minden szendvics esetében:
- 1 Cobblestone Kenyér Co. ™ Spud Dog Bun
- ⅓ csésze húzott borda (felülről)
- 1-2 tbsp. barbecue szósz
- 1 kapros sárgadaragás
- 1 evőkanál. apróra vágott fehér hagyma
Hogyan készítsünk
- A RIBS-
Egy kis tálban keverje össze a füstölt paprikát, sót, köményt, fehér borsot, világos barna cukrot, chili porral és őrölt kávéval, és tegye félre.
Távolítsa el a membránt a bordákról egy éles késsel, masszírozza a mustárt a húsra, és adja hozzá a fűszerezés keveréket. Csavarja be szorosan, és tegye hűtőszekrénybe legalább 6 órán keresztül a marinálásra.
Készítse elő a Big Green Egg®-t úgy, hogy egy kis maroknyi áztatott cseresznyepaprikát és szerves faszénet helyezett az EGG alján, és egy EGG tűzindítóval világítsa meg.
Helyezze a convEGGtorot a lábakkal felfelé, és adj hozzá egy közepes méretű alumínium serpenyőt félig tele 1 csésze vízzel és ½ pohár almaecettel. Adjuk hozzá a fémrácsot és a húst, majd csukjuk be a tojást, nyissuk fel a felső szellőzőnyílást 1/4 hüvelykre, és állítsuk be az alsó nyílást, hogy kicsit több mint egy 1/2 hüvelyk legyen kitéve.
Nézze meg EGG-jét kb. Egy órát úgy, hogy ideje szabályozni anélkül, hogy a bordák túl forróak lennének.
Hagyja, hogy a bordák kb. 4 órán át főzzenek, majd ½ csésze bbq mártással ecseteljük őket, egyenletesen elosztva a két oldal között, és forgassuk fel a hőt, hogy néhány percig főzzük a mártást. Távolítsuk el a hőtől, a sátorból fonóval, és hagyjuk, hogy a bordák 30 percig maradjanak.
- A SANDWICHES-
- Távolítsa el a bordahúst néhány bordából, kb. Egy csésze vagy annál többet, és dobja 1-2 tb-os grill mártással. Adjuk hozzá a húzott húst a Cobblestone Kenyér Co. ™ Spud Dog Bun-hoz, és tetejüket apróra vágott fehér hagymával és egy kaporos tritkával.