Okra néha egy rossz rap, mert a "nyálkás" textúra körülötte a magokat. A pácolt okra kiváló módja annak, hogy elkerüljük a textúrát, és az okra savanyúságok ízletesek! Ízletes savanyúságokat készítenek az ételeket élvezni, és vonzó savanyúságok, amelyek pártcsokoládékként szolgálnak. Ha szereted az extra hőt, használj extra forró paprikát vagy adjunk hozzá kb. 1/2 teáskanál zúzott pirospaprikát a friss paprikával együtt.
Amire szükséged lesz
- 5 font kis okra hüvelyek (mosni és díszíteni)
- 6 - 7 közepes fokhagymás szegfűszeg (hámozott)
- 1 evőkanál tészta mag
- 4 kis paprika (egész)
- 1/2 csésze só (pácolás)
- 1 liter fehér ecet (5%)
- 4 csésze vizet
Hogyan készítsünk
- Töltsön be 6-7 sterilizált 1-pint edényt a szegélyezett okra hüvelyekkel, és tegye be 1 fokhagymás szegfűszeget minden edénybe.
- Egy nagy, nem reaktív serpenyőben egyesítsd a kapros magokat, a paprikát, a sót, az ecetet és a vizet. Hozd a teljes forralást.
- Öntsük a forró pácoló folyadékot az okra felett, így egy 1/2-inch fejlécet hagyunk.
- Állítsa be a fedőt és a folyamatot 10 percig (magasság 0-1000 láb). A magasság 1,001-6.000 láb, folyamat 15 percig. Ha 6000 láb felett van, akkor 20 percig dolgozzon.
Az edények előkészítésére vonatkozó utasítások és további részletekért lásd: Kocsonyák készítése konzerváláshoz és forró víz feldolgozáshoz
Több
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 12 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 760 mg |
| Szénhidrát | 3 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |