Az okra, a garnélarák és a paradicsom kombinációja remekül ízlik a frissen főzött rizs fölé. Ez egy csodálatos módja annak, hogy élvezze a friss okra.
Amire szükséged lesz
- 12 - 16 uncia okra (vágott, mosott, szeletelve)
- 3 evőkanál olívaolajat
- 3 evőkanál vajat
- 1 közepes hagyma (durván aprítva)
- 1 zöld paprika (vetőmaggal és durván aprítva)
- 4 nagy paradicsom (hántolt, vetőmagozott és apróra vágott)
- 1/2 csésze fehérbor (száraz)
- 2 evőkanál citromlé
- 1 - 2 evőkanál petrezselyem (friss vágott)
- 1 teáskanál Cajun fűszerezés (vagy Creole fűszerezés keverék)
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint
- 1 - 1 1/2 font garnélarák (hámozott és árnyékolt)
- Választható kíséret: főtt rizs
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel az olajat és a vajat egy nagy serpenyőben, amíg meg nem olvad a vaj.
- Adjuk hozzá a hagymát és a paprikát; egyenesen felborul.
- Keverjük az okra és főzzük közepes lángon, amíg a hagyma áttetsző.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, a bort, a citromlevet, a petrezselymet és a kreol fűszereket.
- Pároljuk, alkalmanként megkeverve, amíg a paradicsom lágyul. Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot.
- Adjuk hozzá a garnélarákot, és főzzük 3-4 percig, vagy amíg a garnélarák rózsaszínűvé és áttetszővé válik.
- Tálaljuk forró, főtt rizs, ha szükséges.
Akár ez is tetszhet
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 411 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 306 mg |
| Nátrium | 841 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 5 g |
| Fehérje | 37 g |