A Cajun vagy a Creole fűszerezés hozzáfűzi ezt az ízletes okra levest. Tálaljuk ezt a paradicsomos levest kukoricacsészével vagy muffinokkal ebédre, vagy egy szendvicset vagy egy remek családi étkezést szolgálunk fel. Vegetáriánus leveshez használjon zöldségleveset a csirkehús helyett.
A paradicsom és az okra kombinációja gyakori, mivel az ízek annyira kiegészítik egymást. Ez csak egy a sokféleképpen használható friss okra és konzerv vagy friss paradicsom. Ha mindkét zöldség bőségesen megvan, próbálja meg ezt a receptet pörkölt okra és paradicsomra, vagy az okra párolt paradicsommal .
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vajat
- 4 zöld hagyma, vékonyra szeletelve, fehér és zöld részek elváltak
- 1 apró szegfűszeg fokhagyma, darált
- 1 rib zeller, szeletelve
- 2 csésze csirkehúsleves
- 1 lehet (14,5 uncia) kockára vágott paradicsom, lecsúszott
- 8-10 uncia okra, körülbelül 3-4 csésze szeletelve, frissen vagy fagyasztva, felengedett
- 1 csésze kukoricamag (friss, konzerv, vagy fagyasztott felolvasztott)
- 1 teáskanál
- Cajun fűszerezés
- Dash frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk
- Egy keskeny serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat és a vajat közepes alacsony hőmérsékleten.
- Adjuk hozzá a zöld hagyma, fokhagyma és zeller fehér részeit; pároljuk, keverjük, amíg a zeller nem nyers.
- Adjunk hozzá csirkehúsleveset, paradicsomot, szeletelt okra, kukoricamagot, Cajun fűszerezést és borsot.
- Felforral. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, fedje le és párolja 20-30 percig, vagy amíg az okra gyengéd.
- Adjuk hozzá a szeletelt zöldhagymát és a sót ízlés szerint.
Szakértő tippek
Cserélje ki a konzerv kockára vágott paradicsom friss, kockára vágott paradicsommal, a magokat eltávolítják.