Ez az ízletes sült marhahús és káposzta leves kiváló módja a maradék kukorica marhahús használatának. Vagy vásároljon vastag vágott marhahúsot a helyi deliból, és dobja.
A recept különböző fűszernövényeket, fűszereket és zöldségeket tartalmaz, de nem szabad megijedni a hosszú listán. Valószínűleg a legtöbb összetevő van a kezében, és néhányuk kicserélhető vagy kihagyható. A leves az egyik olyan sokoldalú étel, amely mindenféle módon megváltoztatható és alkalmazható. Használj szabadon egy másik gabonát az árpa helyett. A rizs vagy a bulgur búza jó helyettesítő. Adjunk hozzá 1/4 csésze gabonát körülbelül 20 perccel a leves elkészítése előtt. Ha alacsony szénhidrát-rendszert követ, hagyja teljesen ki a szemet.
Tálaljuk ezt a levest salátával és forró vajas kekszekkel vagy vacsora tekercsekkel egy finom ételhez.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vajat
- 1 nagy hagyma (vagy 2 közepes)
- 2 borda zeller (kb. 1 csésze apróra vágott)
- 2 gerezd fokhagymát
- 4 közepes sárgarépát (körülbelül 1 1/2 csésze kockára vágott vagy julienne)
- 2 quarts csirkehúsleves
- 1/2 kis fejes káposzta (durván aprítva, kb. 4-5 csésze)
- 1/4 csésze gyöngyözött árpa
- 1 kis babérlevél
- 1 evőkanál friss apróra vágott petrezselyem vagy 1 teáskanál szárított petrezselyem pehely
- 1/2 teáskanál szárított levél kakukkfű
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 csésze kockára vágott főtt corned marhahús (kb. 10-12 uncia)
- 1 (14,5 uncia) kockára vágott paradicsom (lecsúszott)
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le a hagymát és durvára vágjuk. Vágjuk a zellert 1/4-es szeletekre, majd hámozzuk és rántjuk a fokhagymát. Hámozzuk le a sárgarépát, és szeleteljük őket ütőszálakká, vagy dobjuk őket 1/4-es darabokra.
- Melegítsük fel a vajat egy nagy készleten vagy holland sütőben közepes alacsony hőmérsékleten.
- Adjuk hozzá a hagymát és a zellert a pothoz, és pároljuk, amíg gyakran nem keverjük, gyakran kevergetve.
- Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a sárgarépát, a csirkeállományt, az apróra vágott káposztát és az árpát. Adjuk hozzá a babérlevet , a petrezselymet, a kakukkfűvet és a borsot; felforral.
- Csökkentse a hőt alacsonyra, hogy megtartsa a párolást. Fedjük le a serpenyőt és pároljuk 45 percig.
- Adjuk hozzá a sült marhahúst és a paradicsomot; növeli a hőt és visszaforralja. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja, fedetlenül, 15 percig.
- Kóstolja meg, és szükség szerint adj hozzá sót.
tippek
- A lapos vágott marhahús szalag a legjobb választás a szeleteléshez és a dicinghez. A csúcsterhelés sokkal jobb, és jobb lesz a vágáshoz. A kerek és az alsó kerekek vágását gyakran használják a sült marhahús készítéséhez is.
- A szárított babérlevél finom ízt ad a leveseknek, párolóknak, mártásoknak és baboknak. Kerülje a friss bélszín leveleit, amelyek egy másik fából származnak, és erősebb ízűek. Ha nem nagyon vacsorázott a babérlevélrel, vegyél egy üvegedényt és fagyassza le őket. Határozatlan ideig tartanak.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 365 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 71 mg |
| Nátrium | 447 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 22 g |