A Memphis grillező mártást sok barbecue-rajongónak tartják, hogy a legjobb általános célú barbecue szósz recept. Hatalmas egyensúlya van a forró, édes és tiszta. A hagyomány szerint sertéshús szolgálja, de jól működik a marhahús és a csirke.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1/2 csésze hagyma (darált)
- 4 gerezd fokhagyma (zúzott)
- 1/2 teáskanál sót
- 2 csésze ketchup
- 1/3 csésze sárga mustár
- 1/3 csésze almaecet
- 1/2 teáskanál cayenne bors
- 1/2 teáskanál zeller magot
- 1/3 csésze melasz
- 1/3 csésze barna cukrot
- 1 evőkanál
- csilipor
- 1 evőkanál fekete bors
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- Opcionális: 1/2 teáskanál folyékony füst
Hogyan készítsünk
- Egy serpenyőben, hagyja a hagymát, a fokhagymát és a sót, a növényi olajban 5 percig közepes és alacsony hőfokon.
- Adjuk hozzá a többi összetevőt, és pároljuk.
- Főzzük, időnként megkeverve, kb. 15 percig, vagy amíg a mártás el nem éri a kívánt vastagságot.
- Kóstolja meg és állítsa be a fűszerezést.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 33 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 124 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |