Ez a recept a litván bacon zsemle vagy lasineciai készült egy puha roll tésztát töltve apróra vágott főtt hagymával és szalonna. Litvánia nemzeti tálaként tartják számon, és az egyik legkedveltebb kenyér a kulináris repertoárban.
A szalonnás zsemleket forró vagy szobahőmérsékleten lehet enni, és újra felmelegíthetők a sütőben. Ez egy tökéletes projekt, hogy a gyerekek részt vegyenek, ha egy felnőtt krumplit a szalonnát és a hagymát.
Amire szükséged lesz
- A kitöltéshez:
- 3/4 font szalonna (1/4-es darabokra vágva)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- A Tészta számára:
- 1 csésze tej
- 1/4 font (1 db) vaj
- 1/4 csésze cukrot
- 1/2 teáskanál sót
- 1 csomag (2 1/4 teáskanál) aktív száraz élesztő
- 3 nagy (enyhén megvert, szobahőmérsékletű) tojást
- 3 csésze egészséges lisztet
- A Tojásmosáshoz:
- 1 (nagy szobahőmérsékletű) tojássárgája
- 2 teáskanál vizet
Hogyan készítsünk
- Töltsd be: Töltsd le egy nagy serpenyőben szalonnát és hagymát, és alig fedje be a vizet. Helyezze a fedelet a serpenyőbe, és párolja, amíg a víz el nem párolog. A serpenyő teljes tartalmát (zsírt és mindenet) áthelyezzük egy edénybe, és hűtsük hűvösre.
- Eközben készítsd el és alakítsd a tésztát: töltsd be a tejet, és keverd össze a vajat, a cukrot és a sót. Hűtsük le 110 fokosra. E tejkeverékben feloldjuk az élesztőt, jól kevergetve.
- Transzferáljon a tej-élesztő keveréket egy nagy tálba vagy állványkeverőbe. Add hozzá tojásokat és lisztet, és erőteljesen verni egy dán tészta habverővel, keverő Blender, fából készült kanál vagy a lapát csatolása egy keverő, amíg sima. Fedjük le a zsírozott műanyag csomagolást, és emeljük fel, amíg megduplázódik. Dörzsöljük le a tésztát, és emeljük fel újra.
- A tésztát könnyedén lisztbe helyezzük. Vágja félbe és dolgozzon fel egy féllel, miközben a másik felét fedezi.
- Roll a tésztát 3/8 inch vastag. Vágjunk ki 2 - 3 hüvelykes tészta köröket egy kerek cookie vágóval.
- Helyezzünk egy evőkanál hűtött szalonna keveréket a tészta kör közepén. Hajtsa be a széleket, hogy teljesen fedje le a tölteléket és az alakot egy labdába. Helyezze a töltött tészta golyókat varrattal lefelé egy pergamentes sütőlapra. Ismételje meg az újrafeldolgozott maradékokat és a tészta másik felét. Fedjük le a tekercseket zsírozott műanyag burkolattal, és emeljük, amíg csaknem megduplázódnak ömlesztve.
- Melegítsük a kemencét 375 ° C-ra. Amikor a tekercsek szépen emelkednek, távolítsuk el a műanyag csomagolást és 15-20 percig sütjük. Amikor a tekercsek enyhén csillognak, ecseteljük őket 1 tojássárgája tojásmosásával 2 teáskanál vízzel.
- Visszatérés a sütőbe és sütés, amíg aranybarna. Tálaljuk szobahőmérsékleten, vagy melegítsük fel a sütőben.