A mandulavirágot gyakran olyan tejal készítik, amelyet őrölt mandulával vagy mandula kivonattal ízesítenek. Ez a puding almás tejal (mint például a Silk) kezdődik, és kukoricakeményítővel sűrítve. Chill it egy puding penész és szolgálja azt a kontrasztos gyümölcs mártással egy tejmentes desszert.
Ez a desszert a blanc mange vagy a panna cotta-hoz kötődik, mindkettő zselatinnal megvastagított tejpudingok; A blanc mange általában mandula kivonattal ízesítve.
Amire szükséged lesz
- A Puding számára:
- 2 csésze mandulás tej
- 1/2 csésze cukor (vagy ízlés szerint ízesített cukor)
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál vizet (hideg)
- 1/4 teáskanál sót
- 1 teáskanál vanília kivonat (vagy 1 evőkanál
- vaníliacukor )
- A gyümölcssavasztáshoz:
- 1 csésze bogyó (az Ön által választott)
- Választható: cukor (vagy cukorhelyettesítő, ízlés szerint)
Hogyan készítsünk
Készítsd el a pudingot
- Melegítsük fel a mandulát, és keverjük fel a cukrot.
- Keverjük össze a kukoricakeményítőt kb. 2 evőkanál hideg vízzel.
- Öntsük a kukoricakeményítőt lassú patakba a mandulát tejbe, folyamatosan habverővel.
- Adjuk hozzá a sót és a vaníliát, és addig keverjük, amíg megvastagodik.
- Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk kb. 15 másodpercig, majd távolítsuk el a hőtől.
- Öntsön egy puding penész vagy egyéni ételeket. A pudingot könnyebb feloldani, ha a szerszámot keveset permetezik vagy kis olajjal törlik le.
- Fedje le a műanyag csomagolást, és hűtsön, amíg be nem állítja.
- A lemezt egy lemezre dobják, és egy egyszerű gyümölcsmártással hűtik.
Készítse el a gyümölcsszósszal
- Mikrohullámú friss vagy fagyasztott gyümölcs, amíg forró.
- Mash és szolgálja fel a puding, vagy át egy szitán egy sima, élénk színű mártással.
- Adjunk hozzá cukrot vagy cukrot.
jegyzet
Puha puhatestű puding esetén növelje a mandula tejét 3 csészébe.
Variációk
Mint minden alap puding recepthez, a változatok és kiegészítések bővelkednek. Kakaó hozzáadásával készítsünk egy csokoládé mandula pudingot; chai mandula puding fahéjjal, kardamommal és szegfűszeg hozzáadásával; alma és barna cukor mandula puding; vagy egy trópusi gyümölcs mandula pudingot szolgálnak fel egy mandarin narancs és ananász ágy felett. Vagy készítsen egy citrom- és / vagy gyümölcslé, kardamom, juharszirup, aprított kókuszdió, fahéj, szerecsendió, pekándió, pisztácia, szamóca, málna vagy szilva. A gyümölcsöt kiegészíthetjük a pudingba, vagy feltöltésként elrendezzük a hűtés előtt.