Egy egyszerű desszert keresni, hogy ez egy kicsit a szokásos? Ez a mango kulfi recept egy mangó jégkrémhez, amely Indiában gyakori. A recept egyszerű, és a gyerekek segítenek előkészíteni.
Kulfi népszerű indiai desszert, amely nemcsak Indiában, hanem a Közel-Keleten, Srí Lanka-ban, Pakisztánban, Nepálban, Burmában és Bangladesben is gyakori. Éttermek Kelet-Ázsiában, Észak-Amerikában, Ausztráliában és Európában is kínálnak.
Bár indiai fagylaltnak nevezik, egy kicsit más a fagylaltnál. Mivel a kulfi nincs megverte, sűrű textúrát hoz létre. Kulfi sűrűbb és kristályosabb, mint a fagylalt. Így hosszabb ideig olvad, mint a hagyományos fagylalt. A Kulfi-t általában ízesítették vanília, rózsa, mangó, kardamom, sáfrány és pisztácia, bár más ízeket, például avokádót, földimogyorót, almát és epret is kínálnak. Vannak, akik faloodeh, vagy vermicelli tésztával szolgálják.
Amire szükséged lesz
- 2 érett édes mangó (használja 3 mangó, ha nem nagyon pépes)
- Körülbelül 1-1 / 2 csésze (375 ml) elpárologtatott tej
- 2-1 / 2 csésze (600 ml) sűrített / nehéz / dupla krém
- Körülbelül 1-3 / 4 csésze (400 gramm) édesített sűrített tej
- 2 evőkanál mandula ételt
Hogyan készítsünk
- Óvatosan vegye le a mangópépet. Ügyeljen arra, hogy ne használjon konzervált mangókat.
- Tegye az összes összetevőt egy turmixgépbe, és keverje össze, amíg teljesen sima.
- Öntsük a fagylaltkeveréket öntőformákká vagy tálakká, vagy egy nagy tálba, és fagyasszuk le, amíg szinte meg nem áll.
- Távolítsa el a tálat vagy a tálakat a fagyasztóból, és alaposan felmordja, amíg az összes csomó el nem tűnik. Ez megakadályozza, hogy a jégkristályok képződjenek a kulfi-ban és sima textúrát biztosítsanak. Tegye vissza a fagylaltot a fagyasztóba, és addig hagyja, amíg meg nem áll. Ezt követően a kulfi kész lesz enni.
- Rózsaszirmokkal tálaljuk és díszítjük egy különleges különleges érzést!
További információk a Kulfi-ról
Kulfiwalas, az indiai eladók, akik eladják a kulfit az utcákon, fagyva tartják a penészeket egy útra, vagy egy nagy, jéggel és sóval töltött edényt. A Kulfi-t fagyasztva lehet egy boton, mint egy popsicle vagy egy levél. Gyakran kardamommal vagy pisztáciával díszítik. Rózsaszirmok is egy közönséges körettel.
Az indiai mogul periódus alatt a kulfi-keveréket jégbe helyezték, ami a kulfi eredetű.
A kulfi másik változata főtt tej, kenyérmorzsák, cukor és mawa (szárított tej). Az elpárolgott tej használatával az édesített sűrített tej és a nehéz krém az utóbbi években népszerűbb.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1138 |
| Összes zsír | 75 g |
| Telített zsír | 46 g |
| Telítetlen zsír | 21 g |
| koleszterin | 241 mg |
| Nátrium | 312 mg |
| Szénhidrát | 100 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 23 g |