Ez az egyszerű hideg áfonyás pite tökéletes a tavaszi és nyári szórakoztató vagy különleges családi étkezésekhez. Mindössze annyit kell sütni, hogy a pite shell, majd töltse ki a sűrű áfonya töltelék.
Nekem van egy egyszerű élelmiszer-feldolgozó pite tészta, de szabadon használhat egy vásárolt fagyasztott kéreg vagy hűtött pite tészta a recepthez, és kövesse a sütési útmutatót.
Amire szükséged lesz
- A Pie Crust esetében:
- 1 1/3 csésze
- univerzális liszt
- 1/2 (kevés) teáskanál só
- 4 evőkanál hűtött rövidítés (vagy vaj, kis darabokban vágva)
- 3 - 6 evőkanál jéghideg vizet
- Az áfonya kitöltéséhez:
- 5 pohár mosott és felvette az áfonyát (osztva)
- 1 csésze granulált cukrot (
- osztva )
- 1 csésze víz (osztva)
- 1 teáskanál citromhéj
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
Hogyan készítsünk
Házi pörkölt és sütési utasítások
Helyezzük a lisztet és a sót az élelmiszer-feldolgozó tálába, és 5-6-szor impulzussal keverjük össze.
Meghintjük a vajdarabokat, vagy lisztre lerövidítjük. Impulzus körülbelül 6-szor (1 másodperces robbanás). A keverék hasonlítson durva morzsákra néhány kisebb borsó méretű darabra.
Meghintjük 4 evőkanál jeges vizet a lisztkeverék felett, majd tegyük vissza a fedelet és impulzust 8-10-szer.
Ha a tészta még mindig összeomlik, amikor egy csomóba formálódik, szórja meg több jeges vizet, egy evőkanál időtartamot és impulzust még néhány alkalommal. A tésztának együtt kell tartania, amikor kis mennyiségű tésztát présel a kezében.
Formázza a tésztát egy lemezbe, csomagolja be a műanyag csomagolást, és hűtőbe helyezze kb. 20 percig.
Melegítsük a sütőt 400 ° F (200 ° C / gázt 6).
A tésztát körülbelül egy hüvelyk átmérőjű körbe tekerjük egy 9 hüvelykes pite lemezre. Illessze a pite lemezt és a fuvolát kívánt módon. Próbálja meg a tésztát egy villával. Nyomjon egy alumínium fóliát az alsó rész fölé, és tegye fel a tészta oldalát, majd töltse fel félig a pite súlyokat vagy a szárított babot. Ez meg fogja tartani a tésztát. Sütjük az előmelegített sütőben, amíg a pite nem mutat színt, körülbelül 10 percet.
Csökkentse a sütő hőmérsékletét 190 ° C / 5 ° C-ra. Távolítsuk el a sütőtömeget és a fóliát, majd aranybarna, kb. 15-18 percig sütjük. Nézd meg a pite-t időnként, ahogy süt. Ha látja az alsó kéregben képződő buborékokat, akkor villával vagy késsel ragassza őket.
Ha fagyasztott pitehéjat vagy hűtött péksüteményt használ, akkor kövesse a csomagoláson található utasításokat a nem töltött piskóta sütéséhez.
Lásd még: Pie cukrászati alapok
Áfonya kitöltése
Egy serpenyőben egy csésze áfonyát, 3/4 csésze cukrot, 3/4 csésze vizet és citromhéjat keverjen össze; forraljuk közepes lángon.
A maradék 1/4 csésze cukrot a maradék 1/4 csésze vízzel és a kukoricakeményítővel kombináljuk; keverjük bele a forró bogyókat. Főzzük körülbelül 1-2 percig, vagy amíg vastagodni és tiszta.
Menő.
Helyezzük a maradék 4 csésze bogyót a sült pitehéjba. Spoon a hűtött máz keveréket át a bogyók a torta héj és hideg, amíg meg. Tálaljuk enyhén édesített tejszínhabbal vagy felkészített felolvasztott tejszínhabbal.
További receptek
Terri áfonyás pite
Vanilla Pie Cukrászda
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 262 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 15 mg |
| Nátrium | 217 mg |
| Szénhidrát | 49 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 2 g |