Ha egy finom, sokoldalú edényt keres főételként vagy melléktermékként, akkor a vörösbab és a rizs meg fogják csinálni. A legnépszerűbb tétel a legtöbb grill étteremben, akkor szereti a könnyű előkészítése ezt a jól ismert étel egy lassú tűzhely.
Amire szükséged lesz
- 1 font nyers, vörös vese bab, áztatott 1 órán át, és öblített
- 1/2 font andouille kolbászt
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/4 csésze (60 ml) sózatlan vaj (kevésbé előnyös lehet)
- 4 szelet szalonnát
- 2 borda zeller (apróra vágva)
- 4 csésze / 960 ml csirkehúsleves
- 2 csésze / 480 ml víz
- 1 teáskanál (5 ml) forró mártással
- 1 teáskanál (5 ml) szárított kakukkfű
- 1 teáskanál (5 ml) sót
- 1 teáskanál (5 ml) fekete bors
Hogyan készítsünk
Egy nagy serpenyőben főzzük szalonna szeleteket és tegyük félre. Tartsd meg a szalonna zsírt a serpenyőben. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és szárítsuk közepes lánggal 3-4 percig. Adjunk hozzá darált fokhagymát és szárítsuk 1 percig. Távolítsa el a hőtől és adja hozzá a lassú tűzhelyhez, vörös vesebabhoz. Szeleteljük a kolbászt 1 hüvelykes darabokra és 1-2 percig pároljuk a serpenyőben. Add hozzá a lassú tűzhelyhez és a többi összetevőhöz. Fedjük le és főzzük magasra 3 órán át, csökkentjük az alacsonyabbra és 5-7 órán át főzzük, vagy amíg a vörösbab szép és gyengéd.
A főzés után távolítsa el a hőt és frissen főzött fehér vagy barna rizzsel szolgálja fel. Tálaljuk főételként vagy grilloldalként. Ha ennyire hajlik, adj hozzá egy sonkát a babhoz a további füstös ízért.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 365 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 33 mg |
| Nátrium | 902 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 19 g |