Skócia nemzeti edénye haggis, egyfajta sós puding. Kiváló, ízletes étel, amelyet juhok (tüdő, szív, máj) segítségével készítenek. A főtt darált vágott belsőt sertéssel, zablaltal, fűszerrel keverik, és a juh gyomrába burkolják. Ha elkészült, a töltött gyomrot legfeljebb három órán át forraljuk. Ha az állati részek főzésének gondolatát elcsúsztatják, kereskedelmi forgalomban kapható haggis áll rendelkezésre, a Charles MacSween & Son (Edinburgh) legismertebb (beleértve egy vegetáriánus változatot is).
Nézze meg a 9 legjobb tippet a haggis vásárlásához, elkészítéséhez és főzéséhez
Haggis illegális az Egyesült Államokban?
Az 1970-es években az Egyesült Államok tiltotta a juh tüdõt tartalmazó ételek behozatalát. Mivel a legtöbb hagyományos haggis recept tüdővel készült, szinte lehetetlen importált kereskedelmi haggist találni. A legtöbb haggis megtalálható az Egyesült Államokban az országban.
Hogyan kell szolgálni a Haggist
Miután párolt és főtt, sok népszerű módja van a haggis kiszolgálására. Próbálja ki egy teljes skót reggelivel, vagy bőséges tatties és neeps (a burgonya skót burgonya, és a neeps a fehérrépa) a hiteles élményért.
Mit kell itni a Haggis-szal?
Párosítási célokra, mint a szép Scotch whisky egy tematikusan megfelelő szellem. Ha nem a rajongó, hogy kemény liba az ételeket, akkor mindig megy egy savas vörös bor, vagy egy erős, sötét sört.
A Haggis és Robert Burns
A Haggist Robert Burns költő immortálta a XVIII. Században a Haggishoz intézett címében, és Skóciában és az egész világon ünnepelte a Burns Night , január 25-én, a skót költő emlékére.
Ezeket a tatties és a neeps együtt más skót kedvencek Cock-a-Leekie (csirke zöldség) leves és Cranachan, a desszert készült málna, pirított zabpehely és krém.
Cím a Haggisnak, Robert Burnsnek
A tisztesség kedves a tisztességes arcoddal, Nagy püspök fõnöke! Adj nekik a helyedet, Fájdalom, hármas, vagy hülye: Vadon vagytok kegyelmûek! A lang a karom. A nyögõ árokó , A te gúnyjaid, mint egy távoli domb, a pálcádod segít megemészteni a mállatotAz időben szükségünk van, miközben a pórusainkat a cseppek elpárologtatjákA borostyánsárga gyöngy.Csereje látja a rusztikus Munkaerõt, Mint a bolygó, és aztán, milyen dicsőséges látnivaló, Meleg reekin gazdag! A kürtös kürt törekszik arra, hogy a Deil tak a legrövidebb, amikor meghajtanak, Belyve meghajlódott, mint a dob, az Auld Útmutató, aki szeretni kezd, "Bethankit" hums.I van, hogy a francia ragu, vagy olaj, ami kavicsot vetett egy koca, Vagy fricassee wad makulát tökéletes ragaszkodó, néz le wi sneering, scornfu nézd meg vacsorán? Szegény ördög!
nézze meg a szemétet, Mint egy hervadt kiütés, az orsója szúrja az irányított ostorcsíkot, az ő nieve a nit: Thro véres árvíz vagy mező, hogy kötőjel, O milyen alkalmatlan! De jelölje meg a rusztikus, haggis-táplált, A reszketõ föld visszaverõdik a futófelületen, Clap a pengéjében lévõ pengéjébõl.Csõrzõdõ lesz: lábakkal karok, fejek csikorgatnak, mint csörgõcsapások.És Powrák, nekik a számlájukra, Auld Scotland akar nae szikrázó wareTa jaups a luggies: De, ha szeretné gratefu imáját, Gie neki egy Haggis!