A szerző ezt a sanghaji specialitást írja: "Nem találja ezt az ételt az éttermi menükben, mert túlságosan időigényes, ugyanakkor a kínai családok olyan gyakoriak, mint a roston marhahús a nyugati családok számára, ízletes párolt zsemlével és minden növényi étel. "
Újraérem Madame Wong Long-Life Chinese Cookbook engedélyével.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font sovány sertéshús
- 1 csésze vizet
- 2 evőkanál sherry
- 6 evőkanál
- sötét szójaszósz
- 2 szelet gyömbér
- 1 Scallion
- 2 evőkanál cukrot
Hogyan készítsünk
- Tegye sertéshús forró vízben. Forraljuk 1 percig. Csatorna. Hideg vízben öblítsük le.
- Vágjuk a sertéshéjat 2 hüvelykes kockákra.
- Tegye sertéshús és 1 csésze vizet egy cserépben vagy más nehéz edényben. Forraljuk fel a vizet. Add hozzá a sherry, szójaszósz , gyömbér és scallion.
- Fedje le az edényt szorosan. Pároljuk nagyon alacsony hõmérsékleten 2 óra alatt.
- Adjunk hozzá cukrot. Hozd a magas hőt. Baste, amíg a mártás nem takarja a húst.
- Előre elkészíthető. Fagyasztható. Melegítse fel a kiszolgálás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 307 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 98 mg |
| Nátrium | 1,013 mg |
| Szénhidrát | 8 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 33 g |