Ha tetszik az egészben egyben készített sütési keverék a palacsinta, keksz és gombóc számára, akkor nem kell a boltba futnia. Készítsd el a keveredést a semmiből! Amellett, hogy sokféle keverék használható bármilyen receptben, amely kereskedelmi keksz keveréket igényel, pontosan tudni fogja, mi van a keverékben. És egy másik jó ok - mintha egy másik ok miatt lenne - könnyű a költségvetésben!
A hidrogénezett lerövidítés egy olyan összetevő, amelyet általában kereskedelmi kekszkeverékben találnak, de használhat vajat vagy nem hidrogénezett rövidítést ebben a keverékben, vagy használhat kombinációt. Ha minden rövidebbet használ, finomnak kell lennie a kamra polcán mindaddig, amíg a lerövidítés lejárati ideje (feltételezve, hogy a liszt és egyéb összetevők viszonylag frissek). Ha vajat használ, tárolja a keveréket a hűtőben vagy a fagyasztóban.
Győződjön meg róla, hogy ellenőrzi az összes összetevő lejárati dátumát, és ennek megfelelően jelöli meg a keksz mixjét.
Amire szükséged lesz
- 10 csésze minden célra
- liszt (45 uncia)
- 1 3/4 csésze vaj (vagy lerövidítése, vagy a kettő kombinációja, jól hűtve és apróra vágva)
- 5 teáskanál só (1 evőkanál + 2 teáskanál)
- 13 teáskanál sütőpor (4 evőkanál és 1 teáskanál)
Hogyan készítsünk
- Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sót és a sütőport. Használjon habverővel vagy nagy kanállal alaposan keverést.
- Egy élelmiszer-feldolgozóval vagy kézzel vagy egy cukrászati keverővel, vágjuk le a vajat (vagy lerövidítjük). Ha élelmiszeripari processzort használ, tegyen körülbelül 5 vagy 6 csésze lisztkeveréket a processzor tálba. Adjuk hozzá a vajdarabokat (vagy a lerövidítést) és az impulzust, amíg a keverék durva étkezésnek tűnik. Ezután tegye vissza a nagy tálba a maradék liszttel és keverje alaposan.
- Tegye a keveréket légmentes tartályba. Fagyasztás vagy hűtőszekrény, ha tartalmaz egy vagy egész vajat.
- Címkézze meg a tartályt a névvel és egy "felhasználási dátummal". Másolja az alapvető keksz receptet (alább), és szalassza rá a tartályra, ha szükséges.
- Alkalmazható tej hozzáadásával minden olyan receptben, amely kereskedelmi keksz sütési keveréket igényel. Ha édesapot használunk a keverékkel, adjunk hozzá 1/4 teáskanál szódabikarbózt minden 1/2 csésze íróhoz.
Alapvető kekszek házi sütés keverékkel
- 2 1/4 csésze Basic Biscuit Sütés Mix
- 2/3 csésze tej (kb. 5,4 uncia)
Utasítás
- Melegítsük fel a sütőt 450 ° C-ra. Egy sütőlapot egy pergamenpapírral.
- Kombináljuk a sütési keveréket és a tejet egy tálba, és keverjük addig, amíg össze nem áll.
- Könnyen lisztes felületre kijutni és 6-8-szor gyúrni, vagy csak addig, amíg egy kohéziós puha tészta van.
- Pat a tésztát körbe körülbelül 1/2 inch vastagságú (vagy valamivel több), és vágja ki a 2 1/2-inch keksz vágók.
A fenti recept 8-10 kekszet tesz, attól függően, hogy milyen vastag vágja őket.
A gombóc készítése: Használjunk 2 csésze sütési keveréket és 2/3 csésze tejet. Keverjük össze, hogy puha tésztát készítsünk. A gombócokat pároljuk (nem folyadékra), és pároljuk 10 percig. Fedjük le a serpenyőt és főzzük körülbelül 10 percig hosszabb ideig.
Néhány receptet a sütemények keverékében tartalmazzák ezek a gombócok , ez a banán-dió kenyér , alma csokis torta , finom taco pite , és ezek a Red Lobster ihlette sajt fokhagyma keksz .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 200 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 21 mg |
| Nátrium | 759 mg |
| Szénhidrát | 20 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 3 g |