Hogyan készítsünk ízesített vajat

A kevert vaj gyors és egyszerű módja annak, hogy intenzív ízeket adjon az ételekhez. Különösen ízletes grillezett vagy pörkölt húsokban vagy zöldségekben. A kevert vaj csak puha (szobahőmérsékletű) vaj, amelyet gyógynövényekkel, aromákkal, fűszerekkel, citrusfélékkel, sajtokkal vagy más aromákkal ízesítenek. Próbáld ki az alábbi összetett gombákat, vagy kísérletezzen saját kombinációival.

Megjegyzés: Mindenképpen vigye a vajat szobahőmérsékletre , majd keverje össze az aromaanyagokkal, ha mindent elfogyaszt az élelmiszer-feldolgozóban, vagy egyszerűen egy széles tálba villával forralja meg, így van hely arra, hogy valóban az ízeket a vajba tegye.

• 01/07

  Beurre Maitre d'Hotel

  A Beurre Maître d'Hôtel minden ízesített alma és a francia klasszikus anyja. Ezt hagyományosan egy forró steak tetején szolgálják. Ugyanolyan jó a sült csirke , burgonyapürével és grillezett zöldségekkel .

  Beurre Maître d'Hôtel Recept: Keverj össze 1/2 csésze vajat 1 evőkanál darált petrezselyemmel és 1 teáskanál friss citromlevet. Ízesítsen finom tengeri sót és frissen őrölt fekete borsot.

• 02, 07

  Avokádó vaj

  Az avokádó vaj egy gazdag keverék, amely különösen finom a lazacon vagy más halakon.

  Avokádó vaj recept: Keverjen fél csésze vajat 1 hámozott és pelyhes avokádóval. Adjon hozzá egy apróra vágott fokhagymát, 1 - 2 teáskanál lime juice-t vagy citromlevet és finom tengeri sót ízlés szerint.

• 03. 07. sz

  Bazsalikom vaj

  Basil Vaj csodálatos csirke vagy hal.

  Basil Butter Recept: Használjon kb. 1/2 csésze apróra vágott friss bazsalikom leveleket minden 1/2 csésze vajért. Adjon hozzá egy darált fokhagyma szegfűszeget, és ha szeretne, és / vagy egy rácsot vagy két citromköteget, valamint finom tengeri sót ízlés szerint.

• 04, 07

  Cilantro lime vaj

  A Cilantro Lime Butter mindenféle húsokon dolgozik, de halat és kukoricát is.

  Cilantro Lime Butter Recept: Minden 1/2 csésze vajhoz használjunk 2 vagy 3 evőkanál apróra vágott koriander leveleket és 2 teáskanál mészhéjat. Adjon hozzá egy kis zöld chilis mártást (vagy zöld Tabasco), ha annyira hajlik.

• 05/07

  Fokhagyma vaj

  A fokhagymás vajat fokhagymás kenyér vagy fokhagymás toast készítésére használhatjuk, de nagyon jó a steak tetején is.

  Fokhagyma vaj recept: Keverj össze 1/2 csésze vajat, 1 gerezd fokhagymát, finom tengeri sót és frissen őrölt fekete borsot. Ha tetszik, akkor is hozzáadhat apró petrezselymet egy kis színhez.

• 06, 07

  Lemon-y vaj

  Lemon-y vaj finom csirke vagy hal, vagy tökéletesség a roston sült spárga ( pörkölt spárga is jó).

  Lemon-y vajat recept: Kombináljunk 1/2 csésze vajat 1 teáskanál friss citromlével és 1 evőkanál frissen reszelt citromhéjjal (csak a héj sárga része, ügyelve arra, hogy elkerüljük a keserű fehér alátétet, amikor rácsozunk).

• 07, 07

  Roquefort vaj / kék sajtos vaj

  A kék sajtos vaj isteni a frissen sült vagy pirított steak.

  Kék sajtos vaj recept: Kb. 1/2 csésze vajat és 2 uncia kék sajtot (például Roquefort) használjunk. Öltözz fel egy kicsit hozzáadva darált mogyoróhagyma, a splash vörösbor ecet, vagy egy kis friss kakukkfű.