Ha egész csirkét főz, különösen a vasárnapi ebédre, akkor az egyik kedvenc módja egy egyszerű sült csirke recept. Egy nagy sült csirkét nem szabad megmenteni csak a vasárnapi vacsorára; finom a hét minden napján.
Ebben a hagyományos receptben a csirkét sok vajban főzzük, így a csirke nedves és zamatos marad, a bőr pedig ropogós és aranyos.
Amikor egy csirkét főzünk, akkor mindig jobb a jóléti madár. Mindig megnyugtató tudni, hogy a madár boldogabb életet élt, és a hús messze, finomabb.
A klasszikus sült csirkét egyszerűen elkészíthetjük és félretesszük egy vasárnapi pörkölttel, és a Yorkshire Puddings szolgálja fel. A csirkét hűsítjük ebédre, szendvicsen vagy pikniken .
Amire szükséged lesz
- 1,5 kg (3 ½ lb) magas jóléti csirke
- 110g (4oz) vaj, lágyítva
- Tengeri só
- 1 fokhagymát, bőrön át és felére csökkentették az izzót
- 100 ml (3½ fl oz) száraz fehérbor
- 200 ml (1 csésze) csirke vagy zöldségkészlet
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 200C / 400F / gázra 6.
- Helyezze a csirkét, mellét, egy mély pörkölő ón. Masszírozni a puha vajat a csirkemell, a lábak és az oldalakon.
- A fokhagymának a felét a csirkék üregébe kell felhordani, és át kell itatni a tengeri sóval
- Dobjuk a maradék fokhagymát a pörkölő ónba, és helyezzük az előmelegített sütőbe, és főzzük 1 óra 30 percig.
- Távolítsuk el a csirkét az ónból és szorosan illesszük az alumínium fóliába, és hagyjuk a madarat pihenni 15 percig.
- Tegye a pörkölõ ónot közepes lángon keresztül a kályha tetejére, és vigye a csirkevédõket enyhe pároláshoz. Lassan emelje fel a hőt magasra, és adj hozzá a fehér bort.
- Keverje hozzá a bort és a gyümölcslevet alaposan egy fából készült kanállal, és párolja 5 percig. Adjuk hozzá a csirke- vagy zöldségkészletet, ismét keverjük, csökkentjük a hőt és pároljuk, amíg egyharmaddal csökken.
- Cserélje ki a csirkét és adj hozzá a csirke által felszabadított gyümölcslevet a szószba, és forraljuk vissza. Távolítsa el a mártást a hőből és törje át egy finom szitán egy melegített gravy csónakba vagy kancsóba.
- Tegye a csirkét egy faragott tálra, körülötte sült zöldségekkel . A csirkét azonnal fel kell itatni az oldalán levő mártással.
Az egyszerű (és finom) sült csirke változásainak csengése érdekében próbáljon meg egy alternatívát egy citromsült csirkét, és ne felejtse el megmenteni a csirkehéjat, hogy csirkeállományt vagy levest készítsen.
További tanácsok a csirkés pörköléssel nézze meg ezeket a 7 tippet a tökéletes sült csirke főzésére , hogy a tiéd mindig a legjobb.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1396 |
| Összes zsír | 91 g |
| Telített zsír | 33 g |
| Telítetlen zsír | 33 g |
| koleszterin | 479 mg |
| Nátrium | 472 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 132 g |