Nem kell félni a tojásból származó tojásokat. A tojásokat finoman főzzük, hogy megöli a potenciális baktériumokat ebben a nem alkoholos tojáshéjban. Mivel ez nem alkoholos tojás , a gyerekek élvezni fogják, mint a felnőttek. Azt szeretnénk, hogy ezt a gazdag és krémes tojáshéjat tartsuk az ünnepek alatt.
Amire szükséged lesz
- 6 nagy tojás
- 2 tojássárgája
- 1/2 csésze és 2 evőkanál cukor
- 1/4 teáskanál
- só
- 4 csésze tej (teljes)
- 1 evőkanál
- vaníliakivonat
- 1/2 teáskanál
- szerecsendió (reszelt)
- 1/4 csésze súlyos krém (puha csúcsokhoz)
- Díszítmények: További reszelt szerecsendió
Hogyan készítsünk
- Kombináljuk a tojásokat, a tojássárgáját, a cukrot és a sót egy nehéz 3 vagy 4 literes serpenyőben.
- Folytassa a sütést, miközben a tejet lassú, egyenletes patakba öntte, amíg teljesen be nem épült.
- Kapcsolja be az égőt a lehető legalacsonyabb hőmérsékletre.
- Helyezzük az edényt az égőn és keverjük addig, amíg egy azonnal leolvasható hőmérő el nem éri a 160 F-ot, és a keverék eléggé megvastagszik ahhoz, hogy a kanál hátulját lefedje. Legyél türelmes. Ez körülbelül 45-60 percet vesz igénybe.
- A törzs keveréket egy finom szitán át egy nagy tálba, hogy eltávolítsa a véletlen apró, főtt darab tojást.
- Add hozzá vanília kivonat és szerecsendió keverés közben keverni.
- Öntsünk üvegkancsóba, dekantálóba vagy tartályba, fedjük le egy fedővel vagy műanyag burkolattal. Hűtsük le ezt a tojáskoncentrátum keveréket, hogy hideg legyen legalább 4 óra, vagy akár 3 nappal a befejezése előtt.
- Amikor készen áll a kiszolgálásra, öntsön nehéz krémet egy tálba és ostorozza, amíg puha csúcsokat képez. Hajtott tejszínt hideg puding keverék, amíg össze.
- Tálaljuk a tojáslevelet hűtött poharakba vagy szemüvegekbe, és köretzel megszórjuk a szerecsendiót.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 109 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 93 mg |
| Nátrium | 59 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 5 g |