Egyes napsütéses paradicsomokat fel kell újítani
A napra szárított paradicsom pontosan azt jelenti, amit a nevük sugall: paradicsomot szárítottunk a napsütésben. Ennek eredményeképpen a paradicsom elveszi legtöbb folyadéktartalmát, így megrepedt, kissé rágó, furcsa alakú és sötétvörös színű. Ezért vagy fel kell őket készíteni vagy olajba tölteni. Szárítás után a paradicsom ízét sokkal intenzívebbé tesszük, így a napra szárított paradicsom nem helyettesíthető egy receptben.
Napra szárított paradicsom kiválasztása
A napra szárított paradicsom felvásárlásakor száraz, töltött paradicsom vagy olajcsomagolt paradicsom lesz. A száraztömegeket ugyanúgy értékesítik, mint a szárított gyümölcsöket, és azokat újra felhasználni kell a receptekben való felhasználás előtt, ahol nem fagyasztják el őket folyadékban, például salátákban, vagy ha elkészülnek. Az olajban csomagolt napra szárított paradicsomot különböző módon lehet kínálni - a paradicsom lehet egész, apróra vágott vagy juliennált, és lehet, hogy az olajhoz fűszernövényeket és / vagy fűszereket adnak hozzá. Olvassa el figyelmesen a címkét a kupakon, mielőtt megvásárolná, hogy megvásárolja, amire szüksége van.
Száraz palacsinta használata
Hacsak nem már olajba van csomagolva, a napsütéses paradicsomokat használat előtt újra fel kell oldani (hacsak nem folyik fel). Ez egy nagyon egyszerű folyamat: csak 30 percig meleg vízben áztassa őket, amíg puha és hajlékony, lecsap (tartalékolja a folyadékot, hogy hozzáadja az ízeket az állományokhoz és szószokhoz), száraz legyen, és használja a receptje szerint.
Bort, húsleveset vagy más főzőfolyadékokat is fel lehet oldani. Miután elkészítették, használják őket néhány napon belül vagy csomagolják az olívaolajban, és tárolják a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig. A napra szárított paradicsom olajban való feloldásához egyszerűen tegye a szárított paradicsomot egy edénybe, a szárított paradicsomot olajjal, és 24 órán át hűtőszekrényben tartsa.
Olajcsomagolt paradicsom használata
Az olajban csomagolt, napra szárított paradicsom használatához étkezés előtt vagy a recepthez történő adagolás előtt az olajból le kell üríteni a paradicsomot. Mindig győződjön meg róla, hogy az üvegben maradt paradicsom teljesen olajjal van lefedve, ami azt jelenti, hogy többet kell hozzáadni a paradicsom használatához, és győződjön meg róla, hogy a hűtőben tárolja. És ne dobja ki azt az olajat, ha befejezte a paradicsomot - fel fogja venni a paradicsom ízét, és ízletes salátaönteteken vagy szinteres ételeket használjon.
Főzés napra szárított paradicsommal
A napra szárított paradicsom ízét nagyon intenzív, koncentrált, enyhén sós, így egy kicsit hosszú utat megy. Sok ember, különösen a gyermekek, élvezheti a napra szárított paradicsom táplálékként való elfogyasztását. Bár a tészta csodálatos, a napra szárított paradicsom ízletes, sok más ételhez is, beleértve a zöldségeket, a húsokat és még a kenyeret is.
Saját napsütéses paradicsom készítése
Akár rengeteg paradicsom van a kertedből, vagy csak kipróbálni kezed a saját szárítását, a napra szárított paradicsom otthon történő elkészítése nem olyan nehéz. Meg tudod csinálni, ahogy az olaszok évek óta csinálják, és négy napig a napsütésben vágják le a paradicsomot (néhány felszerelést és óvintézkedést kell tennie), vagy kiszáradni tudja a paradicsomot a sütőben vagy egy élelmiszer-dehidratálóban.
Minden módszer kielégítő eredményeket nyújt.