Ázsiai tészta receptek

01/09

Ázsiai tészta

A gyerekek nagyrészt mindenféle tésztát szeretnek, de lehetnek olyanok is, amelyeket nem kipróbáltál, különösen akkor, ha otthon ázsiai ételeket keresel. A tészta ételek remek módja annak, hogy új konyhákat vegyenek be a családjával, hiszen mindenki kedveli őket, és olyan rugalmasak.

Minden tészta egyforma? Dehogy. Bár igaz, hogy számos ázsiai receptben olasz búzamagot használhat, ázsiai stílusú búzamagot igényel, még mindig van különbség az íze és a textúrájában, finom, bármennyire is, mivel különböző búzát használnak, és más összetevők hozzá lehet adni.

Jó szórakozást keresni a szárított tészta ázsiai változataiban, amelyek jelenleg sokkal könnyebben elérhetők a jól felszerelt szupermarketekben, és természetesen az interneten keresztül (lásd a linkeket az egyes tésztákon belül). A rendszeres olasz tésztafolyosó helyettesítéseket is kínálnak, és ha nem találja az ázsiai verziókat, biztosan ne hagyja abba az új receptek kipróbálását.

Azonban a rizs, soba, mung bab, ramen vagy celofán tészta esetében jelentősen megváltoztatná a recepteket. Próbáld meg megkeresni ezeket a tésztákat, és szórakoztatóan bővíteni a család étkezési lehetőségeit.

02/09

Rizstészta

A rizs tésztát a búzaliszt helyett rizslisztből készítik, amelyet az egész kelet- és délkelet-ázsiai konyhában használnak. Ezeknek a textúráknak köszönhetően enyhén rugalmasak és rágósak, és nagyon finom illatúak, amelyek mindenféle mártásokhoz és fűszerekhez jól illeszkednek (hasonlóan a búzacsoros tálalatokhoz). Gyorsan főznek, és a vékonyabb a tészta, annál hamarabb főz, ezért figyelmet kell fordítania, hogy ne essenek szét. A rizstészta szinte mindig természetesen gluténmentes.

A rizstészta általában hosszú és vékony, és vastagsága a fettuccine-szerű szálaktól a vermicelli vagy angyal hajhosszúságig terjed. Szintén olyan lapokba kerülnek, amelyeket áztatnak és használnak olyan ételekben, mint a vietnami nyári tekercsek .

Kövesse az utasításokat a receptben vagy a csomagban, de itt van a legegyszerűbb módja a rizstészta főzni:

1) enyhén meleg vízben áztatva. Ez csak részben süti, lágyítja őket, így fel lehet őket venni a levesek és a krumpli, majd a főzés befejezése az edényben.

2) Vízbe merítve. Ez gyorsan elkészíti, és amint puha, le kell engedni őket, és hozzáadni kell a főtt ételhez, vagy ha hideg ételben, például salátában használják, hideg vízben öblítik le a főzés. Meleg vízben áztathatók, mielőtt befejezi őket forró vízben, hogy jobban ellenőrizzék a főzést.

03/09

Rizstermékek vagy pad Thai rizsos tészta

Ezek különböző vastagságú vagy szélességűek, de általában hasonlóak a fettuccine alakhoz, gyakran körülbelül 10 cm hosszúak. Nyilvánvalóan tökéletes a híres Pad Thai, Thaiföld nemzeti táljához, ezek a tágas lapos tészta mindenféle ázsiai kevert krumplit, ízletes tészta levest és hűtött tészta salátákat is felszolgál.

Próbálja meg a pad thai tésztát:
Fork-In-The-Road Pad Thai
Fűszeres Thai csirke és rizs tészta leves

04/09

Rizs Vermicelli

Rizs metélt is nevezik, ezek a szuper vékony rizs tészta széles körben használják az ázsiai konyha világában. A tészta ételeket tálalva tészta tészta, sült tészta vagy vietnami fó, és hűtött töltse tavaszi tekercseket, és dobálják öltözködés és zöldség saláta. Általában hosszú és kerek átmérőjűek, félig a csomagolásban. A fehér rizsliszt változata hasonlít a cellophane tésztákhoz, amelyek egy ázsiai fajtájú gabonakészítmények, amelyeket a munges babkeményítő készítenek a rizsliszt helyett.

Próbálja meg a rizs vermicellit:
Ázsiai keverjük össze a rántott rákot és a rizs tésztát
Szingapúr tészta

05/09

Barna rizs tészta

Néhány rizstészta is barna rizs változatban jelenik meg, amelyet teljes kiőrlésű barna rizs lisztből készítenek.

Próbálja meg a rizsbarna rizs vermitellát:
Könnyű barna rizs vermicelli friss friss shiitake gomba
Thai rizsos tészta saláta Chili-Lime Vinaigrette-vel

06/09

Udon Noodles

Bár számos fajta ázsiai búza tészta létezik, az udon valószínűleg a családom kedvenc tészta. Ők egy vastag búzalisztből készült japán stílusú tészta, gyakran buja levesekben, és bársonyos, rugalmas és öntetes textúrájú. Gyakran használják hideg tészta ételekben is.

Próbálja meg udon tésztát:
Spirálizáló ázsiai csirke zöldségleves
Hiyashi Yamakake Udon
Yaki Udon (fűszeres Udon tészta)
Tempura Udon

07, 09

Lo Mein Noodles

A lo mein tészta egy másik népszerű kínai búzamag, amelyre kíváncsi. Ezeket kenyérsütéshez használhatjuk, vagy főzhetjük, majd mártással szórhatjuk, vagy levest használhatunk.

Próbálja meg a lo mein tésztát:
Csirke Lo Mein Stir-fűszer recept
Vegan Lo Mein Tészták Bok Choyval és Tofuval
Három zöldségből készült garnéla Lo Mein
Marhahús Lo Mein

08, 09

Soba (hajdina) Tészta

Ezek a vékony, szilárd (még főtt) hajdina japán tészta is nagyon sokoldalú, és lehet hideg vagy forró levesben, salátákban, mártással és egyéb ételekkel. Mivel a hajdina, amely más búzákkal keveredik, magas fehérjetartalmú, dió ízű. Általában csomókba jönnek, és olyanok, mint a teljes búza spagetti. Az újévre a hosszú élettartam szimbólumaként fogyasztják őket.

Próbálja szoba:

Hideg zöld tea Soba tészta (Cha Soba)
Vegan japán Soba Noodle Recept
Ea sy szezám Soba Zöldséggel tésztával
Tenzaru Soba

09. 09. sz

És...

További információ az ázsiai összetevőkről, amit szeretne a kamrában?

Nézze meg az ázsiai összetevőket a kamra számára !