Ez a thai rizs tészta saláta friss és zamatos, és egyszerűen elkészíthető is. Vermicelli rizstészettel és rengeteg friss nyári zöldséggel rendelkezik - szabadon felveheti vagy helyettesítheti attól függően, hogy melyik a helyi piacon elérhető. Önnek lehetősége van arra is, hogy a főtt bébi garnélarákba vagy tofuba dobálják.
A rizs tészták annyira könnyebbek a textúrában és a kalóriákban, mint a tészta tészta, ámbár éppen olyan szórakoztató és kielégítő enni. Ez az egészséges étel nagy sikernek bizonyul majd a következő vacsora, piknik, grill vagy vacsoránál. Ez a tészta tál nagyszerű nyári salátát, ebédet, harapnivalót vagy melléktálatot kínál, amely alacsony zsírtartalmú, de magas ízű.
Ez a saláta a legjobb, ha frissen fogyasztják, mivel a rizstészta hajlamos kiszáradni, ha 2 napnál tovább marad. Egészen fogyasztható állapotig helyezze a hűtőszekrénybe egy lezárt fedett tartályba.
Amire szükséged lesz
- A saláta öltözködéshez:
- 1/3 csésze lime juice (kb. 2 limes, juiced)
- 3 evőkanál
- hal szósz
- 3 evőkanál szójaszósz
- 2 - 3 teáskanál cukrot (ízlés szerint)
- 1 - 3 teáskanál chili szósz (vagy 1/4 to 1/2 teáskanál cayenne bors vagy tört chili, ízlés szerint)
- 2
- fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 1 teáskanál
- szezámolaj
- A saláta esetében:
- 6-10 uncia rántott rizs tészta (vékony, vermicelli méret, elérhető a szupermarket ázsiai részében)
- Opcionális: 1-2 csésze babcsíra (vagy a választott csiga)
- 2 paradicsom (apró szeletekre vágva)
- 1 sárgarépa (szeletelve a matchsticks-be)
- 4 zöld hagyma (finoman szeletelve)
- 1 kis harang paprika (zöld, vékonyra szeletelve)
- 1 kis harang paprika (piros vagy narancssárga, vékonyra szeletelve)
- Opcionális: 1 főzni garnéla (lecsapolt vagy 1/2 csésze sült tofu, kis kockákra vágva)
- 1 pohár koriander (friss koriander levelek, nagyjából apróra vágva)
- 1/2 csésze bazsalikom (friss, durván aprítva)
- 1/4 csésze mogyoró (vagy kesudió, pörkölt, enyhén apróra vágva)
Hogyan készítsünk
Készítse el az öltözetet
- Egy csészében vagy kis tálban keverje össze a lime-levet, a halszószot, a szójaszózt, a cukrot, a chili-mártással, a fokhagymával és a szezámolajjal, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Kóstolja meg az édes-savanyú egyensúlyt, hozzáadva több cukrot, ha túlságosan savanyú az ízlésedért. Megjegyzendő, hogy az öltözõ most nagyon ízletes és sós lesz, ám finom lesz a salátával kombinálva.
Készítse elő a salátát
- Könnyedén forraljuk a rizstésztákat egészen al denteig , körülbelül 7 percig. Drain, és adjunk hozzá opcionális babcsíra, míg a tészta még meleg. Óvatosan lerázzuk (a tésztából származó maradékhő könnyedén megkeverik a keleket), majd öblítsük le hideg vízzel, hogy ne ragadjon. Tegye félre a csatornába.
- Helyezzünk tésztát és csírát egy nagy saláta tálba. Adjuk hozzá a paradicsomot, a sárgarépát, a zöldhagymát, a paprikát , az opcionális garnélarákot vagy a tofuot és a friss korianderet / korianderet. Dobd a keveréshez.
- Adjuk hozzá az öltözködés felét, friss bazsalikomot és dióféléket, és jól feldobjuk. Ízpróbát, hozzáadva több vagy az összes öltözködést attól függően, hogy hány tésztát készítettél. Ha nem elég sós, adj hozzá több halas szószot vagy szójaszószt. Ha nem elég fűszeres, adj hozzá még több chili-t. Ha túl sós, adj hozzá egy kicsit több lime juice-t. Ha túlságosan savanyú, adj hozzá több cukrot.
- Ha nem eszik azonnal, ne adj hozzá a gyógynövényeket vagy a dióféléket, és fedezze le, és hagyja, hogy üljön a hűtőbe 1-2 órát, vagy hidegig. Helyezzen egy tálra vagy egy saláta tálba, és friss bazsalikommal, korianderrel és diófélékkel megszórja.
Tipp
Ha gondjai vannak a tészták kombinálásával a többi összetevővel, mert a tészta túl hosszú és kusza, vágja őket többször egy konyhai ollóval vagy tiszta ollóval.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 326 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 14 mg |
| Nátrium | 1,890 mg |
| Szénhidrát | 56 g |
| Élelmi rost | 11 g |
| Fehérje | 17 g |