A pezsgő nem lehet a legjobb kaviár kíséret
Kaviár etikett és edények
A finom kaviárt egyedül kell szolgáltatni, nagyon hidegen, és lehetőleg egy nem fémes tálban, amelyet egy nagyobb, jéggel teli tálban helyeznek el. Az ezüst és fém edényeket és edényeket kerülni kell az oxidáció miatt, ami fémes ízt adhat a kaviárnak. Válasszon szervereket és edényeket üvegből, csontból, teknősbőrből, fából, műanyagból vagy valóban hagyományos, gyöngyház vagy arany.
A finom kaviárt csak egyszerűen, pirítós pontokkal vagy szelíd, sózatlan kekszekkel lehet megkóstolni. Bár a puristák nem értenek egyet, hisz, hogy semmi sem zavarja a finom kaviár ízét, a közös kísérletek közé tartozik a citrom ék, a tejföl , a krémes fraiche, a keményen főtt tojás (sárgák és a különlegesen apróra vágott fehérrák) és a darált hagyma. Kisebb minőségű kaviár termékek is előnyösek e körmök.
A purists szintén nem ért egyet a legelterjedtebb pezsgővel , és csak egy egyenes lövést követel a legfinomabb fagyasztott vodkából.
Ne legyen egy malacki vendég, amikor a kaviárt szolgálta, mint egy paráznap, függetlenül attól, hogy mennyire kísérteni lehet a zamatos ízlése. Úgy gondolják, hogy a gauche enni többet, mint egy nagy adag körülbelül két uncia, vagy körülbelül két kanál.
A legfinomabb kaviárnak nem kell sem hal, sem túlságosan sós. A megismerők fényes, finom szemcsés tojásgömböket keresnek.
További információ a kaviárról:
• Mi a kaviár? GYIK
• Kaviár története
• Hogyan lehet azonosítani a valódi kaviárt?
• Kaviár fajták és feltételek
•
• Kaviár etikett és edények
•
•
• Kaviár és egészség
• Kaviár receptek