Három zöldségből készült garnéla Lo Mein

Nyugodtan helyettesítheti az olasz fettuccine-t vagy a linguini-t, ha a kínai tojásos tészta nem áll rendelkezésre.

2-4

Amire szükséged lesz

• 1/2 font nyers garnéla, héjjal és árnyékolt
• 2 teáskanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• 1/2 font kínai tojásos tészta
• 1 1/2 teáskanál szezámolajat, vagy szükség szerint
• 1 piros bors
• 1 3,5 uncia bambuszrügy
• 1/2 csésze aprított Napa káposzta
• 2 vagy 3 szelet gyömbér, hogy 2 teáskanál
• 1/4 csésze házi készítésű vagy alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
• 1 evőkanál osztriga mártással
• 1 evőkanál
• könnyű szójaszósz
• 1/2 teáskanál granulált cukrot, vagy ízlés szerint
• 6 evőkanál olajat sütéshez

Hogyan készítsünk

1. Öblítse le a garnélarát meleg folyó víz alatt, majd törölje át a papírtörlőt. Hosszirányban félre vágjuk, ha szükséges. Adjuk hozzá a rizsbort és a kukoricakeményítőt a garnélához, pálcikát használva keverjük be. A garnélarákot 15 percig marináljuk.
2. Egy nagy serpenyőben, adjunk hozzá elegendő vizet, hogy fedezze a tésztát, és forraljuk fel. Add hozzá a tésztát, kevergetve külön. Főzzük, amíg a tészták al dente - tender, de még mindig szilárd. Alaposan leereszted. Öblítsük le hideg vízzel, ürítsük újra és dobjuk a szezámolajat.

1. Vágja fel a piros paprikát félbe, távolítsa el a magokat, és vékony csíkokra vágja kb. 2 hüvelyk hosszú. Öblítse le a bambuszrügyeket, hogy távolítsa el az esetleges "ón" ízét. Lefújja és félbe vágja. Szeletelje a káposztát. Kenje be a gyömbért addig, amíg már 2 teáskanál van.
2. Egy kis tálban vagy mérőpohárban keverje össze a mártáskomponenseket (csirkehúsleves, osztriga mártás, szójaszósz és cukor), és tegye félre.
3. Melegítsük a wok közepes és magas hő hatására. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, add hozzá a gyömbért, és addig keverjük, amíg aromás (kb. 30 másodpercig). Adja hozzá a garnélarákot. Keverjük össze, amíg rózsaszínűvé válnak. Vegye ki a wok-ból.
4. Heat 2 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, adja hozzá a megrepedt káposztát és a bambuszrügyeket. Keverjük össze egy percig, és adjunk hozzá a piros borsot. Keverjük össze egy másik percig, és távolítsuk el a wok-ból.
5. Heat 2 evőkanál olaj a wok. Adja hozzá a tésztát és a mártást. Csökkentse a hőt közepesre, hogy a tészta időt adjon a mártás felszívására. Adja hozzá a garnélarákot és zöldségeket a serpenyőbe. Hővel forró és forró.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	290
Összes zsír	6 g
Telített zsír	1 g
Telítetlen zsír	3 g
koleszterin	123 mg
Nátrium	1,311 mg
Szénhidrát	39 g
Élelmi rost	3 g
Fehérje	20 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)