Az Ensalada chilena nagyon népszerű Chilében, valószínűleg azért, mert olyan egyszerű, hogy sok különböző dologhoz jusson és jól megy. Ez a saláta hasonló megjelenésű és felkészülve a perui saláta salsa Criolla , kivéve, hogy a chilei változata paradicsom. A salsa Criolla-hoz hasonlóan a vöröshagymát vékonyra kell vágni "a la pluma" stílusban (mint a tollak), és egy kicsit áztatni a sós vízben, hogy lágyítsák erős ízüket és édesítsék.
Serve ensalada chilena mellett grillezett hús, empanadas , vagy milanesas rizzsel. A héjas avokádó kellemes kiegészítést tesz a salátával.
Amire szükséged lesz
- 1 nagy paradicsom
- 1 nagy hagyma
- 1-2 lime juice (ízlés szerint)
- 3-4 evőkanál durván aprított koriander levelek
- 2 evőkanál olívaolajat
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le a hagymát, és fele szeleteljük. Helyezze félre a lefelé fordított oldalát lefelé, majd óvatosan szeletelje a vöröshagymát nagyon vékony félhold szeletekre. Helyezzünk vöröshagymát egy tál sós vízbe, és hagyjuk 20 percig áztatni. Cserélje le a vöröshéjat egy szűrőn, és röviden öblítse le őket friss vízzel. Pat száraz papírtörölközővel.
- Chop a paradicsomot, és helyezzük egy tálba. Adjunk hozzá 1 lime és az olívaolajat . Adjuk hozzá a hagymát és mindent összevesszük. Kóstolja meg a fűszerezést, ha kívánja, hozzáadja a lime juice-t, és ízlés szerint sóval és borssal ízesítse.
- Rendezzünk salátát dekoratív módon egy tányéron. Díszítsük apróra vágott korianderrel.
- A saláta műanyag borítással borítható, és a hűtőszekrényben legfeljebb 12 órán keresztül tárolható.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 99 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 83 mg |
| Szénhidrát | 10 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 1 g |