01/08
Készítsünk elő Jalapeños vagy Serrano (Chiles)
Leah Maroney A csilát hideg vízzel öblítse le, hogy tisztítsa meg, majd szárítsa meg. Csírálja és dobálja a Chile-t, és tegye bele a tálba. A csillókat is pörkölhetjük füstölt ízekhez. Használj egy jalapeño-t enyhe salsa-hoz vagy 2-3 jalapeños-t egy spicier salsa-hoz. Használhatsz egy serrano chile-t minden 3 jalapenóra. A forró salsa használatához használjon 5 jalapentot vagy 2-3 serrano chile-t. Extra forró salsa esetén használjon egy habanero-t. Enyhe Chile esetében használjon Anaheim-Chile vagy Poblano. Ezek nagy csicsók, így csak fele kell. Itt van egy útmutató a zöld csicsóknak, ha segítségre van szüksége kiválasztva egyet.
02/08
Adjuk hozzá a paradicsomot
Leah Maroney A kukoricát megszórja, majd hozzáadja a tálhoz. Használjon 6-tól 7 közepes méretű paradicsomot vagy 5 nagyobbat. A roma paradicsom jó, mert nincs ennyi folyadék benne. A lédús paradicsom kissé vizenyővé teheti salsait, ha nem kapja ki a magokat.
03/08
Adjuk hozzá a hagymát
Leah Maroney Chop up a hagyma, és add hozzá a tálba. Használjon egy kicsi / közepes egy vagy fél nagyot. A fehér hagyma a szabvány, de sárga vagy akár lila is lehet.
04/08
Adja hozzá a Cilantro
Leah Maroney Próbálja fel a korianderet, és tegye bele a tálba. Vegye le a leveleket azáltal, hogy behelyezi az ujjait (mint egy karmot) a csomóba, és kihúzza a leveleket, amikor kihúzza az ujjait. Ha a levelek túlnyomó többsége le van zárva, vágja fel őket, és vegye be őket. A rajtad múlik, hogy milyen óvatosnak kell lenned arról, hogy megbizonyosodjon róla, hogy a koriander szárak kifogytak. A szárak ugyanolyan ízűek a leveleken, ám egyesek nem szeretik a szalagot. Nem vagyunk túlságosan aprólékosak, ezért egyes szárak bekerülnek a salsánkba.
05/08
Adjuk hozzá a lime juice-t
Leah Maroney Adjunk hozzá 1 evőkanál frissen préselt lime juice-t. Ha van, akkor becsapni és használni a palackozott lime juice. Ha nem rendelkezik lime juice egyáltalán, akkor 1/2 teáskanál fehér ecetet vagy helyettesítő citromlé.
06/08
Adjuk hozzá a fokhagymát
Leah Maroney Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott fokhagymát. Ennek kb. 5-7 szegfűnek kell lennie, hámozottnak és apróra vágva. A csipet, lehet használni fokhagyma por, de a friss a legjobb!
07. 08
Adjuk hozzá a sót
Leah Maroney Először egy teáskanállal kezdjük el. Aztán miután összekevertük az összes összetevőt, általában egy újabbat adunk hozzá. Ne feledje, hogy mit szolgálsz, a tortilla zsetonok további sósságot adnak maguknak. Ha valamilyen sziklás sót, például tengeri sót vagy himalájai sót használ, győződjön meg róla, hogy a sót legalább 30 percig feloldja, mielőtt hozzáadna.
08. 08
Keverd össze
Leah Maroney Keverjük össze az összes összetevőt összecsukva őket, amíg egyenletesen el nem oszlanak. A felhasznált termék méretétől függően ez a recept körülbelül 3-4 csésze kész salsa-t eredményez. Hagyja, hogy a hűtőszekrényben körülbelül 30 percig hagyja, hogy az ízek összeolvadjanak. Ha túlságosan vizes lesz, csak használjon szűrőt, hogy leengedze a folyadékot, vagy használjon egy hornyolt kanálot. A só természetesen húzza ki a folyadékokat a zöldségekből, ezért ha néhány napig tárolja a hűtőszekrényben, keverje össze, majd tálalás előtt tegye.