Ez egy könnyű egycsatornás vacsora a házamban sok hétvégén. Ha extra egészségesnek érzem magam, akkor is teljes búza tésztát használok - a brokkoli és a diók nagyon jól állnak a hallgató textúrájához. Olvassa el a receptet, mielőtt elkezdené; elkezdheti főzni a brokkolit és pörkölni a diót, amíg a tészta víz forr, és a tészta főz.
Vegye figyelembe, hogy a brokkoli ebben a receptben a tiszta-pályázati szakaszon túl főzött, sok egészségtudatos ember megszokta. Még mindig sok vitamin van benne, és a lágyabb textúrák segítik a tészta "mártásává" válni. Próbálja meg látni a brokkoli sok ízét és felhasználását.
Amire szükséged lesz
- 1/2 és 1 font *
- tésztafélék , penne, vagy fusilli (a teljes búza szépen működik, ha tetszik)
- 2 font brokkoli
- 3 gerezd fokhagymát
- 1 csésze dió
- 2 evőkanál
- olívaolaj és / vagy vaj
- 1/4 teáskanál
- piros bors pehely (opcionális)
- 1/2 csésze frissen aprított pecorino, parmezán vagy más kemény sütő sajt, valamint többet a körettel
- 1 evőkanál só a tésztavízhez, 1/2 teáskanál finom tengeri só mártáshoz, és még ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 375 ° F-ra. Hozd egy nagy fazék vizet forraljuk fel. Adjon elegendő sót (valószínűleg kb. 1 evőkanál), hogy a víz egy kicsit sós legyen. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük, amíg a harapásig nyírunk. Míg a tészta főz, kb. 1 csésze főzőedényt ragassza ki és tartsa be. Cserélje ki a tésztát.
- Eközben vágja le a brokkolyt (húzza le a szárakat és rántsa fel őket, miközben főzze, ha tetszik), és különítse el a koronákat nagy virágokba. Vágd le a virágokat kisebb, körülbelül 1/2-inch át. Félretesz, mellőz. Hámozzuk le és finomra vágjuk a fokhagymát, és félretesszük.
- Rántsa le a diót és tegye rá egy sütőlapra vagy egy darab fólia, és süssük, amíg pirított, 5-10 percig. Állítson be egy időzítőt, és ellenőrizze őket - a dió a pirított, hogy nagyon gyorsan égett. Tegye félre a diót.
- Egy nagy serpenyőben vagy sütéses serpenyőben közepes magas hőmérsékleten, adjunk hozzá az olajat és / vagy a vajat, a brokkolit és a fél teáskanálnyi sót. Főzzük, alkalmanként megkeverve, amíg a brokkoli zöld színűvé válik, kb. 3 percig. Adja hozzá a fokhagymát és a pirospaprikát, ha használ, és főzzük, keverjük, amíg illatos, körülbelül 1 percig.
- Adjunk hozzá kb. 1/2 csésze fenntartott tészta-főző vizet a brokkolihoz. Fedjük le, mérsékeljük a hőt közepesig alacsonyra, és főzzük, amíg a brokkoli a csípésig, 3-5 percig. Add több tészta-főző vizet, ha a serpenyő száraz lesz.
- Adjuk hozzá a lecsapolt tésztát a brokkolihoz, és jól összeverjük. Adjuk hozzá a diót és dobjuk össze. Adjuk hozzá a sajtot és dobjuk a kombinációt. Kóstolja meg, és adj hozzá sót, ha tetszik. Tálaljuk forró, tésztával több sajtot.
* Igen, ez egy nagy választék. Azt találtam, hogy a peopl széles körben elterjedt a tészta étvágya; ez a mártás elég egy tészta tészta, de egyesek talán 4 uncia egy személy túl sok.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 489 |
| Összes zsír | 31 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 9 mg |
| Nátrium | 2,032 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 18 g |