A sütéses ízesített marhahús a szendvics tálalóban ünnepi frissítést kínál a szombat és az ünnepi vacsorák számára - és ez egy biztos módja annak, hogy még válogató gyerekeket is csábítson.
Giora Shimoni szereti ezt a receptet, ha sok szombati vendége van, és különféle főételeket kínál. A Shimoni azt ajánlja, hogy ezt a marhahúsréteget a sült csirke mellé ajánljuk. Egy másik jó lehetőség egy vegetáriánus étkezést is magában foglal, mint például a kuszkuszos zöldség- és csicseriborsó .
Kerekítse ki az ételeket növényi oldallal, amelyek segítenek áttörni a rétes gazdagságát, mint például ez a szelíd szivárvány és az ellenállhatatlan ginger pörkölt brokkoli .
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál olajat (olajbogyó vagy canola)
- 1 közepes hagyma (apróra vágva)
- 3 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 2 kiló marhahús
- 2 evőkanál paradicsompür (vagy ketchup)
- 2 evőkanál zsemlemorzsa (vagy matzo liszt)
- 1 nagy tojás (enyhén megvert)
- 1 evőkanál oregán
- 1 evőkanál sót
- 1/2 evőkanál bors
- 1 lapos sütemény (pareve, felengedett)
- 1 nagy tojássárgája (megvert)
- 1 evőkanál szezámmag (többé-kevésbé szükség szerint)
- Opcionális: elkészített marinara szósz
Hogyan készítsünk
- Melegítsük fel a sütőt 400 F / 200 C / gázjelölésre 6). Vágjon egy keretes sütőlapot pergamentpapírral.
- Melegítsük az olajat egy nagy, súlyos serpenyőben közepes hőség mellett. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk, amíg puha és áttetsző, körülbelül 4-6 percig. Add hozzá a fokhagymát és a saute körülbelül 1 percig, vagy amíg illatos. Vegye ki a hőtől, és tegye félre.
- Egy nagy tálban össze kell keverni a marhahúst, a paradicsompürét vagy a ketchupot, a zsemlemorzsát vagy a matzo-ételt, a tojást, az oregánt, a sót és a borsot. Keverje hozzá a hagymát és a fokhagymát.
- Húzzuk ki a süteményt, amíg vékony. A húsösszetevőt hosszában terítse a tésztára, és minden oldalon 1 hüvelykes szegélyt hagyjon. Hajtsa be a hús oldalán a tésztát. Ezután forgassa a tésztát a hús fölé, mint egy zselés tekercs.
- Helyezze a réteget az elkészített sütőre. A réteset a tojássárgájával ecseteljük, és egyenletesen megszórjuk szezámmaggal.
- Sütjük 40 percig, vagy amíg a tészta puffasztott, ropogós és aranyos, és a tölteléket átitattuk. Távolítsuk el a sütőből, hagyjuk a réteget pihenni 10 percig, majd vágjuk és melegítsük. Ajánljon meleg marinara mártást oldalra, ha kívánja.
Megjegyzés: A rétes egészét egy családi étkezéshez szolgálja. Vagy elegánsabb bemutatáshoz tegyen egyéni szeleteket a kedvenc paradicsomalapú mártáson.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 379 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 218 mg |
| Nátrium | 767 mg |
| Szénhidrát | 17 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 29 g |