Ez a Lemon Grass Ginger Sauce Recipe ázsiai és spanyol ízek keveréke, és friss alapanyagokra támaszkodik - gyömbér, citromfű , néhány zellerlevél.
Könnyen elkészíthető; gyorsan bepermetezzük az összetevőket, és a keverőbe dobjuk a kombinációt. Használja ezt a mártást mindenféle tenger gyümölcse mellett rák - garnélarák, kardhal , makréla, sárgáját (Hamachi néven is ismert), tokhal, laposhal , bármi, ami elég kemény.
4. szolgál.
Amire szükséged lesz
- 3 evőkanál olívaolajat
- 3 apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 hüvelyk apróra vágott citromfű
- 3 vágott fokhagyma gerezd
- 1 csésze fehérbor
- 2 hüvelyk reszelt vagy apróra vágott friss gyömbér
- 1/2 citromlevet
- 2 evőkanál apróra vágott zellerlevél
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
- Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közép-magas hő hatására, kb. 2-3 percig. Add hozzá a mogyoróhagyma és citromfű, és főzzük 2 percig, kevergetve gyakran. Add hozzá a fokhagymát és főzzük még egy percig, jól kevergetve.
- Adjuk hozzá a bort, a reszelt vagy apróra vágott gyömbért és egy kevés sót, majd fordítsuk fel magasra a felmelegedést. Forraljuk le a bort félig, kb. 5 percig. Kapcsolja ki a hőt, adj hozzá a citromlevet, egy evőkanál zellerlevelet, és ízesítse a sót - adj hozzá néhányat, ha szüksége van rá.
- Öntsük a mártást egy élelmiszer-feldolgozóba, és fújjuk, amíg vastag püré lesz; úgy néz ki, mint egy könnyű zöld majom, mivel minden emulgeálódik.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 252 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 95 mg |
| Szénhidrát | 28 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 4 g |