Ez a lédús marhahús sült pörkölése könnyű felkészülni és főzni a lassú tűzhelyen. A különféle zöldségek és egy könnyed sűrű mártás teszi ezt a kiváló egypohás ételt egy vasárnapi vacsorához vagy egy mindennapi családi étkezéshez. Győződjön meg róla, hogy friss, keményített marhahúsát használja (nem sózott marhahús).
Változtathatja a zöldségeket, hogy megfeleljen a család ízlésének. A burgonya és a sárgarépa mellett hozzon hozzá néhány szeletelt gomba, zeller, vagy kockára vágott rutabaga vagy fehérrépa , vagy adj hozzá fagyasztott zöldbabot vagy vegyes zöldséget 30-60 perccel az edény elkészítése előtt. Kis fagyasztott gyöngyhagymát használhatunk a negyedes hagyma helyett.
A zöldségeket főzzük, amíg nagyon gyengék, majd kiszedik őket. Ha jobban szereted a fűszeresebb gyökérzöldségeket, külön is meg kell főzni a burgonyát és a sárgarépát .
Amire szükséged lesz
- 6 közepes burgonya
- 6 közepes sárgarépa
- 3 közepes hagyma
- 1/2 teáskanál só, vagy ízlés szerint (az összeg attól függ, hogy milyen sós a leves vagy állomány)
- Dash paprika
- Dash őrölt fekete bors
- 3 1 / 2-4 font marhahús (félig vágva, ha szükséges, hogy beférjen a borostyánba)
- 1 nagy babérlevél
- 1 1/2 csésze
- marha-állomány
- 2 evőkanál vajat
- 1/3 csésze hideg vizet
- 3 evőkanál lisztet
- Opcionális: kötőjel Gravy Master (sült mártással)
Hogyan készítsünk
- Hámozzuk le és vágjuk fel a burgonyát, és tegyük a lassú tűzhelybe. Hámozzuk le és szeleteljük a sárgarépát és hagymát, és szétszórjuk őket a lassú tűzhelyen lévő burgonyára
- Vágja le és dobja el a látható zsírokat a szegycsontból, és vágja el 2-3 darabra. Vagy hagyja egy darabban, ha beilleszkedik a lassú tűzhely edényébe.
- A húst könnyedén megszórjuk sóval, paprikával és csipetnyi borssal, majd tegyük a zöldségek tetejére. Adjuk hozzá a babérlevelet és a marhahús készletet.
- Fedje le a fazékot és főzzön alacsonyan 8-10 órán keresztül. Távolítsa el a babérlevelet.
- Melegítse a sütőt 200 ° F-ra vagy állítsa a "meleg" beállítást.
- Emelje fel a szalonnát egy tálra vagy egy serpenyőbe, és fedje be fóliával. Helyezze a 200 F-es sütőbe, hogy meleg legyen, miközben felkészíti a zöldségeket és mártást.
- Hagyja le a zöldségeket, és tartsa meg 1 1/2 csésze főzőfolyadékot. Tegye a zöldségeket egy tálba, és adj hozzá vajat. Szeleteljük a zöldségeket, és ízesítjük a sót és a borsot. Fedje le a tálat lazán, és helyezze a meleg sütőbe a marhahúsgal.
- Keverjük össze az 1/3 csésze hideg vizet 3 evőkanál liszttel Egy serpenyőben; keverjük, amíg sima. Helyezze a serpenyőt közepes hőségre, és adja hozzá a fenntartott főzőfolyadékokat. Adjon hozzá egy kötőjelet a Gravy Master vagy a Kitchen Bouquet használatához. Ezek a barnító mártások extra színt és ízt adnak a gravitáknak és a mártásoknak. Főzzük, amíg a szósz nem megvastagodik és pezsgő. Kóstolja meg, és szükség szerint módosítsa a fűszerezést sóval és borssal.
- Szeleteljük a marhahúsát finomra a gabonán, és tálaljuk zöldséggel és mártással.
tippek
Mindenféle burgonya jól működik a receptben, de a vörösbőrű burgonya, a kerek fehér, az új burgonya és más alacsony keményítő, a "viaszos" fajták jobban megtartják alakjukat.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 1015 |
| Összes zsír | 49 g |
| Telített zsír | 20 g |
| Telítetlen zsír | 21 g |
| koleszterin | 303 mg |
| Nátrium | 1,836 mg |
| Szénhidrát | 42 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 97 g |