Sok mézes torta recept tartalmaz olyan sok granulált és barna cukrot, hogy nehéz felismerni a méz ízét. A Rosh Hashana klasszikusának ebben a változatában csökkentettem a cukor mennyiségét, enyhén megdöntötte a mézet, és csereáltatta a kávé kávét, hogy a méz tényleg ragyogjon.
Szeretem, ahogyan ez a recept bemutatja a különböző nyers, egyforrású mézek egyedi ízprofiljait, bár természetesen használhatja a lóhere vagy a vadvirág mézét.
Tipp: A tapadás minimalizálása érdekében mérje meg a mézet ugyanabban a mérõpohárban, amelyet az olajhoz használtál - sokkal könnyebb lesz a tésztába önteni!
Amire szükséged lesz
- 3 1/4 csésze (440 g) mindent használó lisztet
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál tengeri sót
- 1 evőkanál fahéj
- 1-1 / 2 teáskanál gyömbér
- 1/4 teáskanál kardamom
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 3 nagy tojás
- 3/4 csésze (145 g) cukrot
- 1 csésze semleges olaj (235 ml), például szőlő vagy canola olaj
- 1-1 / 4 csésze (425 g) mézet
- 1 csésze (235 ml) erősen főzött teát, szobahőmérsékletre hűtjük
- 4 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 2 evőkanál cukor cukorka (opcionális)
- 1 teáskanál fahéj (opcionális)
Hogyan készítsünk
1. Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra. Zsírozza meg a cső edényt egy eltávolítható aljjal, és tegye félre.
2. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat, a gyömbért, a kardamomot és a szerecsendiót. Félretesz, mellőz.
3. Egy másik nagy tálban keverje össze a tojást és a cukrot, az olajat, a mézet, a főzött teát és a vanília kivonatot.
4. Lassan hozzáadja a nedves összetevőket a száraz összetevőkhöz 4 kiegészítéssel, és öntsön.
Húzza le a tál oldalát és jól keverje össze mindegyik új kiegészítés előtt. Folytassa a sütés csak addig, amíg a tészta sima és tömör. Öntsük a tésztát az elkészített serpenyőbe. Sütjük az előmelegített sütő közepén 50-55 percig, vagy amíg a torta teteje aranybarna, visszahúzza az érintést, és a központba helyezett torta teszter tiszta lesz.
5. Hagyja a tortát lehűlni a tálban egy állványon 20-30 percig. Futtasson offset spatulát vagy vékony, éles kést a torta és a serpenyő között, hogy lazítsa meg, mielőtt feloldaná. Óvatosan vigye át egy tortalemezt. Kívánt esetben keverjük össze a cukrász cukrot és a fahéjat egy kis tálban, helyezzük egy finom hálószűrőbe, és szórjuk át a tortán. A maradékokat tárolhatjuk, jól fóliába csomagolhatjuk, akár egy hétig szobahőmérsékleten, vagy 3 hónapig a fagyasztóban. Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 344 |
| Összes zsír | 18 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 65 mg |
| Nátrium | 323 mg |
| Szénhidrát | 44 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |