Tegye a mészet a kókuszba, és leboruljon ezekre a szarvasgombákra! Ebben a receptben a Lime Coconut Truffles, a fehér csokoládé szarvasgomba alapot infúzi a friss meszet zest és gyümölcslé, majd az édes kókuszdióban forró friss trópusi cukorkát. Mint sok szarvasgomba recept , ez a recept több hosszabb hűtési periódust igényel, ezért győződjön meg arról, hogy előre tervez. Ha igen, akkor egy remek fehér csokoládé-szarvasgomba jutalma lesz, sok bátor ízzel!
Amire szükséged lesz
- 1/3 csésze és 1 evőkanál tejszín
- egy mész
- 1 evőkanál frissen sajtolt lime juice
- 1,25 csésze (9 uncia) apróra vágott fehér csokoládé (vagy csipke)
- csipet só
- 1/2 palack (4 tb) vajat aprított darabokra vágva
- 1 csésze aprított kókusz
Hogyan készítsünk
- A tejszínt és a meszet egy kis serpenyőbe keverjük közepes lángon keresztül, és melegítsük, amíg el nem merül, és a buborékok körül forognak. Azonnal távolítsa el a hőtől, és fedje le a serpenyőt, és hagyja, hogy a krém 20 percig bejusson.
- Miközben a tejszín áztat, keverje össze az apróra vágott fehér csokoládét (vagy a fehér csokoládé zsetont), a sót és a kockára vágott vajat egy nagy, mikrohullámú, biztonságos edényben. Hűtsük le a csokoládét és a vajat 45 másodpercig, hogy megoltsuk a csokoládét és a vajat. Félretesz, mellőz.
- Miután a 20 perc eltelt, tegye vissza a krémet a melegbe, és melegítse fel, alkalmanként megkeverve, amíg ismét el nem éri a párolást. Távolítsa el a hűsítő krémet a hőtől, és keverje fel a friss lime juice-t.
- Tegyen egy dróthálót a csokoládé és a vaj tál fölé, és a csokoládé fölé öntse a forró krémet a szűrőn keresztül. Nyomja le a lime-üveget a szűrőn egy kanállal, hogy kivegye az összes fennmaradó lé.
- Óvatosan kevergetjük össze a tejszínt és a csokoládét, keverjük mindaddig, amíg a keverék sima marad, és az egész csokoládé megolvadt. Fedjük le a csokoládé felületét ragasztóval és hűtsük le a cukorkát, amíg a cég nem elég ahhoz, hogy feltekerhessen, 4 órát vagy egy éjszakát.
- Miközben a cukorkák hűtik, előkészítse a kókuszot aprítással finoman kézzel vagy élelmiszer-feldolgozóban. Sokkal könnyebb a szarvasgombát finomra vágni a kókuszdióban, és a textúra jobban ízletes.
- Miután a csokoládé eléggé beállított, használjon egy teáskanálot, hogy a csokoládéból egy labdát ragadjon, és tekerje a kezét a körbe. Forgassa a szarvasgombát az apróra vágott kókuszdióba, amíg teljesen le van fedve. Ismételje meg a maradék csokoládét és a kókuszt.
- Ezeket a szarvasgombákat a hűtőszekrényben lévő légmentesen záródó tartályban kell tárolni. Megfelelően tárolva, egy hétig tart. Az optimális íz és textúra érdekében tálalás előtt szobahőmérsékletre vigye őket.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 148 |
| Összes zsír | 11 g |
| Telített zsír | 8 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 17 mg |
| Nátrium | 36 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 1 g |