Ez az egyszerű grillezett kelbimbó és szalonna csak 6 összetevőből készül, plusz sóval és borssal, és könnyedén megkönnyítheti az alacsony szénhidráttartalmat a kenyérrém felszeletelésével.
A bükkös keleket főzzük, majd szalonnával, vajjal, krémmel és csodálatos kenyérmorzsával és cheddar tésztával főzzük.
Ha jobban szereted a sűrű mártást, nézd meg ezt a brüsszeli kelbimbót fehér mártással .
Három szalonna szalonnát használtam a gratinban, de szabadon hagyhatod el a szalonnát vagy használhatsz többet, az ízlésétől függően. A szeletelt, pácolt gomba finomabb kiegészítést tesz az ételhez.
Tekintse meg a recept alatt található tippeket és változatokat a további helyettesítő és kiegészítõ ötletekhez.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 font brüsszeli kelbimbó
- 2-4 csík szalonnát (lásd az alternatívákra vonatkozó tanácsokat és változatokat)
- kötőszós kóser só
- cseppelj frissen őrölt fekete borsot
- 4 evőkanál vajat megolvasztva, osztva
- 3/4 csésze súlyos habzó krém
- 1 bögre apróra vágott cheddar sajt
- 1 csésze friss puha kenyérmorzsát
Hogyan készítsünk
- Vágjuk le a kelbimbó szárait, és távolítsuk el a sérült és laza külső leveleket. Öblítsük le jól.
- Tegye a díszes brüsszeleket egy keskeny serpenyőbe, és fedje le vízzel. Add hozzá 2 teáskanál kóser sót a vízhez, és forraljuk fel. Fedjük le a serpenyőt, csökkentjük a hőt közepesig alacsonyra, és kb. 8 percig főzzük, vagy amíg a hajtások nem csekélyek. Cserélje le a szűrőt, és hagyja kihűlni a hajtásokat.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon át főzzük a szalonnát szinte élesen. Távolítsa el a papírtörlőt a lefolyóba. Dice vagy összetörje a szalonnát.
- Melegítsük fel a sütőt 400 ° C-ra. Tegyen egy 2 literes sütőedényt.
- Ha a csírák elég hidegek ahhoz, hogy kezelni lehessen őket, durvára vágják, és átviszik őket az elkészített sütőedénybe.
- Az ízlés szerint megkenjük a kelkáposztát kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal. Adjunk hozzá 2 evőkanál olvasztott vajat és dobjuk a kabátot. Öntsük a tejszínt egyenletesen a csírák fölé.
- Illessze össze a kenyérmorzsákat a maradék 2 evőkanál olvasztott vajjal. Keverjük össze egy villával, amíg alaposan összekeverjük. Adjuk hozzá az aprított sajtot a morzsaihoz, és keverjük össze.
- Meghintjük a kenyérrémet és a sajtkeveréket a kelbimbó fölé.
- Sütjük az előmelegített sütőben körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a feltöltés mély aranybarna.
Tippek és változatok
- Válasszon friss, egész csírát, ha rendelkezésre állnak. A kelbimbófejeknek szorosnak, szilárdnak és élénk zöldnek kell lenniük. Kerülje el a sárgulást, amely elszíneződött, vagy nem szorosan lezárt.
- Hagyja el a szalonnát egy vegetáriánus verzióhoz, vagy használjon vegetáriánus szalonnát.
- Cserélje ki a szalonnát kockára vágott pácolt pancettaval vagy sonkával.
- Adjunk hozzá szeletelt pácolt gombát a sütőbe.
- A cheddar sajt helyett válasszon valami mást. A svájci sajt, a Gruyere vagy a fontina jó választás. Vagy vegyen részt néhány fajta sajtból. A cheddar és a mozzarella keverék kiváló kitűzést tesz lehetővé.
Akár ez is tetszhet
- Gyors brüsszeli kelbimbók Baconnal
- Hogyan fagyaszthatja a kelbimbókat?
- Pirított kelbimbó és Butternut squash áfonyával
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 381 |
| Összes zsír | 25 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 63 mg |
| Nátrium | 499 mg |
| Szénhidrát | 26 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 16 g |