Hogyan lehet befagyasztani a kelbimbókat kétféle módon?

A káposzta család tagja, a kelkáposzta könnyű és gazdaságos zöldség a házi kertben. Minden növény maximum 3 kiló csírát képes termelni a vegetációs időszakban. Mint a legtöbb zöldség, a kelbimbó gyönyörűen fagyasztható.

A kis káposztaszerű hajtások a száron nőttek. Lehet, hogy még ősszel, télen vagy kora tavasszal értékesítették őket a száron. Ha a száron vannak, akkor freskóbbak, ízebbek és moisterek lesznek.

Még pörkölheted őket, szárat és mindent, majd levághatod őket enni vagy befagyasztani.

Ezekkel a lépésekkel lefagyhat friss vagy fagyasztott brüsszeleket, és élvezheti őket egész évben.

Hogyan fagyasztható friss, kifürkészült kelbimbó

1. Válasszon szilárd, kompakt csírákat, amelyek átmérője 1-2 hüvelyk. Keresse meg a rovarok károsodásának jeleit. Vágja le és dobja el a gyökér végét és a durva, elszíneződött vagy sérült külső leveleket.
2. Mossa hideg, folyóvíz alatt. Ha gyanús rovarokat, kb. 1 órán át hideg vízben áztassa a csírákat 1 evőkanál só gallon perccel. A só elveszti a rovarokat és a férgeket, amelyek a leveleken rejtőznek.
3. Töltsön be egy nagy tálat jéggel és vízzel; félretesz, mellőz.
4. Hozd a nagy készletet a víz felforralja a magas hőt.
5. A kifutási idő függ a fejmérettől, így rendezheti és elválaszthatja a hajtásokat méretenként.
6. Adjuk hozzá a csírákat a forró vízhez, a nagyobbakat először. A nagy csírákat 5 percig csiszoljuk, a közeget 4 percig kelnek, és a kicsi csírát 3 percig.

1. Nagyméretű, közepes és kicsi tételekben főzheti őket, vagy hozzáadhatja a közepeseket, miután a nagyok 1 percig főztek, majd 2 perc elteltével adják hozzá a kicsieket. Forraljuk tovább 3 percig.
2. Azonnal csöpögtetett csíracsopot juttasson a jégvízbe, hogy megállítsa a főzési folyamatot, és teljesen lehűljön.

1. A kagylókat egy rétegben szétszórjuk egy nagy, kör alakú sütőlapra, és szárítsuk meg. Fagyassza le a hajtásokat körülbelül 1 órára.
2. A fagyasztott hajtásokat a fagyasztó táskájába vagy tartályaiba helyezzük, és a lehető legtöbb levegőt préseljük. A vákuumos tömítőrendszer kiváló befektetés, különösen akkor, ha sok fagyasztást végez.
3. A konténerek vagy zacskók címkézése névvel és dátummal, és legfeljebb 12 hónapig lefagyasztva a kelbimbókat.
4. Egy kilós frissen vágott bimbócsíra kb. 1 1/2 pint fagyasztott.
5. A fagyasztott csírákat főzzük, fűszerezzük le egy serpenyőben, és felforraljuk. Engedje le a hőt, fedje le, és főzzön kb. 10-15 percig, vagy addig, amíg meg nem puhul. Ez az étel a párolt paradicsommal készült , pirított kelbimbónak egy másik módja a fagyasztott hajtások élvezetének. Aztán fel lehet főzni egy gratin tejszín és sajt .

Hogyan lehet fagyasztani a sült brüsszeleket?

1. A fenti 1. és 2. lépést követve vágja le és tisztítsa meg a kelbimbókat.
2. Melegítsük a sütőt 400 ° F-ra (200 C / gáz 6).
3. Tegyen bimbócsíkot kb. 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal minden egyes kelbimbóért.
4. A csírákat egy rétegben egy zselés tekercses serpenyőben vagy egy sütőedényben rendezzük el.
5. Sütjük kb 40 percig, vagy addig, amíg a fanyar, rázva a serpenyőt, hogy kapcsolja be a hajtásokat.

1. Vegye ki egy állványba, és hagyja teljesen kihűlni a hajtásokat. A lehűtött csöveket átszívja a visszazárható fagyasztó tasakokra vagy tartályokra.
2. Cím és dátum; fagyassza le a pörkölt keleket legfeljebb 12 hónapig.
3. Főzni, sütni egy serpenyőben vagy saute serpenyőben egy kis olívaolaj vagy a vaj, amíg a tender vagy hő a mikrohullámú sütőben. Dobjál 1 evőkanál citromlevet, ha szükséges.

Vegyen egy FoodSaver vákuumos tömítőrendszert az Amazon-tól

Vásároljon egy FoodSaver FreshSaver kézi vákuumos tömítési rendszert az Amazon-tól